Украинская кухня
Загрузка...
Салат из фасоли в томате на зиму на самом деле готовить не сложно, а зима вам будет благодарна! Готовим вместе!
Как закрыть салат из фасоли на зиму
Шаг 1
Фасоль замачиваем в холодной воде на 8–12 часов.
Шаг 2
Воду сливаем, фасоль заливаем достаточным количеством холодной воды и варим до готовности.
Шаг 3
Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем кусочками, удаляя плодоножки.
Шаг 4
Подготовленные помидоры измельчаем до однородной массы с помощью блендера или пропускаем через мясорубку.
Шаг 5
Томатную массу переливаем в сотейник с толстым дном.
Шаг 6
На умеренном огне, часто перемешивая и не накрывая крышкой, доводим томатную массу до кипения и варим 30 минут.
Шаг 7
Закладываем в томатную массу фасоль, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Шаг 8
Фасоль в томатной массе провариваем без крышки на умеренном огне, очень часто помешивая, 20 минут.
Шаг 9
К фасоли в томате добавляем черный перец и уксус и увариваем на умеренном огне без крышки, часто перемешивая, еще 15 минут.
Шаг 10
Салат из фасоли в томатном соусе горячим разливаем по стерилизованным банкам, наполняя каждую банку по шейку.
Шаг 11
Банки герметично укупориваем стерильными крышками, переворачиваем вверх донышком и накрываем плотным полотенцем. Даем салату из фасоли полностью остыть при комнатной температуре и переносим на хранение в прохладное темное место.
Готовим с нами
Фасоль в томатном соке — рецепт с фото
Лучше всего использовать для консервации именно белую фасоль: она лучше выдерживает длительное хранение. Если эту заготовку вы делаете из молодой, еще не до конца затвердевшей фасоли, ее нужно взять вдвое больше.
Готовим с нами
Цветная капуста маринованная на зиму со спаржевой фасолью и зеленым горошком
Готовим с нами
Спаржевая фасоль консервированная на зиму: рецепт приготовления
Готовим с нами
Салат с рисом и овощами на зиму
