Итальянское рагу с курицей от Владимира Ткаченко

Финалист популярного вокального шоу «Х-Фактор» Владимир Ткаченко считает себя гурманом. Но не потому, что отдает предпочтение кулинарным изыскам. Просто в каждом хорошо приготовленном блюде пытается найти «нотку», благодаря которой это блюдо заиграло. «Да, почему бы и нет, я люблю поесть, — улыбается певец. — Из продуктов могу выделить мясо, а еще салаты. Например, «Цезарь» очень нравится. А вообще, я всеядный, если приготовлено вкусно».

Владимир на удивление хорошо относится к блюдам на пару, даже не ради диеты: «Просто нравятся все эти «штучки». Обожаю тушеные овощи. Там должно быть много перца — болгарского, чили и приправ разных — чтобы вышло пикантно. Когда у меня есть время и желание, могу и сам приготовить, друзей угостить. Почему нет?»

Но больше всего по душе обаятельному молодому исполнителю итальянская и французская кухни. Паста, макароны, рисовая вермишель с разными соусами и приправами: «Здорово, вкусно, полезно и вес не набираешь».

С нами Владимир Ткаченко поделился рецептом одного из своих любимых блюд.

Итальянское рагу с курицей и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриное филе — 500 г
• Итальянская овощная смесь (замороженные болгарский перец, брокколи, стручковая фасоль, зеленый горошек и сладкая кукуруза) — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Орегано, базилик — по вкусу

Для итальянской смеси из свежих овощей понадобится:

• Болгарский перец — 3-5 шт.
• Брокколи — 150-200 г
• Стручковая фасоль — 150 г
• Зеленый горошек — 50 г
• Сладкая кукуруза — 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Филе курицы режем на небольшие кусочки. Морковь чистим и натираем на терке. Лук чистим и режем кубиками.

Курицу, лук и морковь слегка обжариваем в масле и перекладываем в сотейник. Тушим мясо и овощи под крышкой на среднем огне 10-15 минут, постоянно помешивая.

Добавляем смесь овощей. Если используем не замороженные, а свежие овощи, то предварительно болгарский перец и стручковую фасоль нарезаем соломкой, а брокколи разбираем на небольшие соцветия.

Добавляем огонь и готовим рагу еще 3-5 минут, изредка помешивая. Затем убавляем огонь и тушим еще 10 минут.

Солим, перчим блюдо, по желанию добавляем смесь итальянских трав (орегано, базилик). Перемешиваем и на медленном огне оставляем еще на 10-15 минут.

Подаем на стол горячим.

Читайте также: Итальянская пасха

Buon appetito!

Олеся КОСТЕЦКАЯ,
специально для Smachno.ua