Десерти
Завантаження...
Чізкейк з полуницею в білому шоколаді
Інгредієнти:
- печиво – 200 г;
- масло – 60 г;
- вершковий сир (філадельфія або маскарпоне) – 300 г;
- білий шоколад – 1 плитка;
- сметана – 1 стакан;
- полуниця – 250 г.
Покроковий рецепт приготування
Подрібнюємо печиво (руками або в блендері) і з’єднуємо його з розтопленим маслом (масло можна розм’якшити на водяній бані).
Розтоплюємо плитку білого шоколаду в мікрохвильовці.
Збиваємо в густу консистенцію сир зі сметаною, додаємо подрібнену полуницю і рідкий шоколад.
Отриману масу виливаємо в формочку і ставимо в холодильник мінімум на чотири години.
Вишневий чізкейк без випічки
Інгредієнти:
- печиво – 100 г;
- масло – 50 г;
- кориця мелена – 1 ч. л.;
- вишня – 225 г;
- сир – 450 г;
- цукор – 100 г;
- вода – 150 мл;
- желатин – 30 г;
- вершки – 20% – 120 г
Покроковий спосіб приготування:
- Подрібнюємо печиво з маслом та викладаємо його у форму. Утрамбовуємо.
- В блендері мелемо сир та цукор
- Готуємо вишневе желе: 10 г желатину розмачуємо в 70-80 мл холодної води. Коли желатин розбухне, доливаємо 20 мл гарячої води та, помішуючи, підігріваємо на водяній бані до 50-60°. Коли він розчиниться, помішуючи охолоджуємо желатин до 40° та додаємо сік половинки лимону. Продовження рецепту вишневого чизкейку читайте тут.
ГОТУЄМО З НАМИ
Вишневий чізкейк без випічки (фоторецепт)
Чізкейк з черешнею
Інгредієнти:
Для тіста:
борошно – 250 г;
масло вершкове – 125 г;
цукор – 100 г;
жовтки – 2 шт.;
крижана вода – 1-2 ст. л.
Для начинки:
Черешня – 300 г;
Сир – 400-500 г;
Апельсинова цедра – 1 ст. л.;
Яйце – 2 шт.;
Цукор – 2 ст. л.
Черешня – 300 г;
Сир – 400-500 г;
Апельсинова цедра – 1 ст. л.;
Яйце – 2 шт.;
Цукор – 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
- Просіваємо борошно, додаємо цукор, нарізане шматочками вершкове масло.Перетираємо суміш до стану хлібних крихт. Додаємо жовтки і при необхідності крижану воду. Замішуємо еластичне тісто. Накриваємо серветкою і прибираємо в холодильник на 1 годину.
- Готуємо начинку. Збиваємо сир, цукор, яйця, апельсинову цедру.
- 6 форм для тарталеток середнього розміру змащуємо маслом. Тісто розділяємо на 6 частин, тонко розгортаємо і викладаємо в формочки. На тісто викладаємо по 2 ст. ложки начинки. З черешні видаляємо кісточки, викладаємо черешню в начинку.
- Ставимо заготовки в розігріту до 200 градусів духовку, витримуємо 10 хвилин і зменшуємо жар до 160 градусів. Готуємо ще 20-30 хвилин.
- Дістаємо чізкейки з духовки, витягаємо з формочок, охолоджуємо.
