Киш с грибами (фото)

Продукты, которые нужны для приготовления теста

1. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем

2. Кладем масло и перетираем масло с мукой до получения крошки

3. Добавляем сметану и замешиваем мягкое тесто

Примечание: в столовой ложке сметаны должно быть ровно по бортикам

4. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем на 1 час в холодное место

Продукты, которые нужны для приготовления начинки

1. Нарезаем лук

2. Нарезаем грибы

3. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в нем лук до прозрачности

4. Добавляем грибы и обжариваем 7-10 минут

5. Добавляем сметану и перемешиваем

6. Солим, перчим и добавляем сушеный тимьян

7. Жарим, пока не уйдет вся жидкость

8. Делим подготовленное тесто на две части: побольше и поменьше

9. Раскатываем большую часть теста в круглый пласт, а из более маленькой формируем длинную «колбаску»

10. Делаем из теста донышко и бортики пирога

11. Помещаем основу для пирога в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут

12. Натираем на крупной терке сырок

Совет: плавленый сыр можно заменить любым твердым сыром или положить в пирог домашний плавленый сыр из творога

13. Взбиваем слегка яйца

14. Вливаем сливки, кладем тертый сырок и слегка подсаливаем

Совет: не кладите слишком много соли, так как в заливку входит соленый сыр

15. Вынимаем основу для пирога из духовки и слегка приминаем вздувшиеся бортики и донышко

16. Выкладываем в основу грибы, распределяя их ровным слоем. Сверху наливаем смесь из яиц, сыра и сливок

17. Помещаем пирог в разогретую духовку на 10 минут

18. Разрезаем помидоры на две части

19. Вынимаем пирог из духовки, утапливаем в нем половинки помидоров и снова помещаем в духовку. Выпекаем киш при температуре 180 градусов 45-50 минут