Испанская паэлья на большую компанию

Читайте также: Чуррос — рецепт испанского десерта

Приготовление испанской паэльи

1. В большой кастрюле сварите рис с куркумой в подсоленной воде и подсушите.
2. В сковороде разогрейте масло и добавьте мелко нарезанный лук. Томите до мягкости.
3. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и положите к луку. Убавьте огонь до среднего и готовьте 4 минуты.
4. Добавьте измельченный чеснок, красный перец, нарезанную пополам фасоль и чоризо. Жарьте около 5 минут.
5. Добавляем нарезанную рыбу, креветки и мидии. Тушим 8 минут.
6. Заливаем все вином и бульоном, доводим до кипения и тушим 1 минуту. Добавляем рис.
7. В чистой сковороде хорошо разогреваем ещё около 10 мл масла и выкладываем кальмары, нарезанные кольцами. Жарим около 45 секунд.
8. Добавляем кальмары, специи и хорошо перемешиваем.

Подаём паэлью сразу же по приготовлению.

Читайте также:

• Испанский суп из свиных хвостиков: рецепт приготовления
• Паэлья с морепродуктами в мультиварке