Українська кухня
Завантаження...
Шпундра – це смачна народна страва, яка відома в Україні вже дуже давно. Походження шпундри залишається таємницею, але її історія налічує не одне століття. Шпундра є прикладом того, як можна вміло використовувати доступні інгредієнти для приготування неймовірних страв!
Як приготувати шпундру з буряком
Фото: СТБ
Крок 1
Для приготування автентичної української шпундри нам потрібно взяти 0,5 кг свинячих реберець, (бажано, щоб в них не було багато жиру), 1 цибулину, нарізати її великими шматками, покласти це все запікати до духовки при температурі 180 °С на 30-40 хвилин. Головне – не перетушкувати реберця.
Крок 2
Далі беремо 5 буряків середнього розміру, запікаємо в духовці 1,5 години, перед цим потрібно закутати кожний буряк окремо у фольгу. Даємо бурякам час охолонути, знімаємо шкірку та нарізаємо середніми кубиками.
Крок 3
Дістаємо реберця, залишаємо охолонути. Беремо 1 цибулину, нарізаємо дрібними кубиками, розігріваємо пательню, смажимо цибулю, додаємо буряк та реберця.
Крок 4
Для того, щоб зробити гарний соус, беремо 100 г сметани, 20 г солодкої гірчиці, 20 г хріну, змішуємо та додаємо до пательні з буряком та свинячими реберцями.
Крок 5
Беремо 100 мл молока і також додаємо до пательні для гарного кольору, лишаємо на деякий час, щоб зайве молоко випарувалось.
Крок 6
Беремо 50 г вершкового масла, на ньому обсмажуємо буряки та цибулю. Додаємо сіль та чорний перець.
Шпундра з буряком готова. Насолоджуємось!
Готуймо з нами
Шпундри з буряковим квасом: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка
Готуймо з нами
Шпундра – рецепт унікальної української страви
Готуймо з нами
Верещака з куркою та соус із бджіл: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка
Готуймо з нами
Коцюрба: рецепт старовинної української страви
Фото: СТБ
.jpg)
