Топинамбур с куриными стрипсами с соусом из перги

Топинамбур с куриными стрипсами и соусом из перги… звучит очень интересно! Топинамбур и стрипсы, все понятно. А что же такое перга? Перга – полезный продукт пчеловодства, который обладает антитоксическими свойствами. Она способствует повышению содержания в крови эритроцитов, ретикулоцитов и гемоглобина, обеспечивает нормализацию количества лейкоцитов.

Готовим с нами Топинамбур во фритюре

Как приготовить топинамбур с куриными стрипсами с соусом из перги

Фото: СТБ

1. Нам нужно взять топинамбур и очень хорошо его помыть. Переложить в емкость для запекания, добавить 220 г сливочного масла, посолить, закрыть фольгой и поставить в духовку при температуре 180 °С на 40 минут или на 1,5 часа, – это зависит от сорта топинамбура, который вы приобрели.
2. На сковороду наливаем немного масла, ставим на большой огонь. К стрипсам добавляем немного соли и красного перца, обжариваем на большом огне, затем уменьшаем огонь и обжариваем до готовности на медленном огне.
3. Сливки 33% жирности соединяем с пергой, которую до этого толчем в ступке или с помощью любого другого девайса. Далее берем блендер или миксер и взбиваем до хорошей консистенции, которая должна напоминать очень густую сметану.
4. Достаем топинамбур, стрипсы и все хорошо сочетаем в тарелке и смакуем с соусом. Наслаждаемся украинским вкусом!

Фото: СТБ

Готовим с нами Жаркое из топинамбура (видеорецепт, Все буде добре)

Новые выпуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» по субботах, в 10:10 на СТБ!

Источник: stb.ua

Лучшие рецепты от Евгения Клопотенко смотри тут

Готовим с нами Крем-суп из топинамбура