Як готувати спаржеву квасолю: 7 порад

Як готувати спаржеву квасолю

1. Перед варінням обрізаємо кінчики стручків квасолі. Також її можна на пару годин замочити у воді.
2. Воду, в якій буде готуватися квасоля, слід довести до кипіння. Саму квасоля перед варінням швидко промити під гарячою водою.
3. Відварюємо квасолю 5-6 хвилин, якщо квасоля заморожена – то 8 хвилин з моменту закипання води, готуємо на пару – 8-10 хвилин. Якщо ви збираєтеся після заморозити квасолю, її потрібно відварювати не більш 2-3 хвилин.
4. Відварена стручкова квасоля повинна залишитися твердою, але не хрустіти.
5. Готову квасолю відразу після того, як вона приготовлена, швидко занурюємо в ємність з дуже холодною водою – це не дасть квасолі перетравитися і відновить її колір і структуру.
6. Зварену квасолю можна заморозити: охолоджуємо стручки, розрізаємо їх на частини і відправляємо в морозилку в поліетиленовому пакеті.
7. Перед подачею квасолю розігріваємо сотейнику або сковороді, щоб випарувалася рідина. За смаком додаємо сіль, перець і вершкове масло. Можна також додати зелень і лимонний сік.

Рецепти зі спаржевої квасолі

Готуймо з нами Тушена шпарагівка у сметані – рецепт

Готуймо з нами Шпарагівка на зиму в томатному соусі

Готуймо з нами Спаржева квасоля: рецепти приготування страв

Готуймо з нами Цвітна капуста маринована на зиму зі спаржевою квасолею та зеленим горошком

Готуймо з нами Консервована спаржева квасоля на зиму: рецепт приготування

Готуймо з нами Бурані із курки зі спаржевою квасолею (фоторецепт)