Хто придумав рецепт солянки?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Перші страви
Солянка — незвичайний суп: це і перше, і друге, і компот :) Хто ж придумав рецепт такого оригінального супу?
Зберегти в кулінарну книгу

Що таке солянка?

Солянка — страва російської кухні, суп на крутому м’ясному, рибному або грибному бульйоні з гострими приправами. Солянки бувають трьох видів: м’ясні, рибні та грибні.

Чому солянка?

Спочатку суп називався селянкою, від слова «село», адже це було одне з улюблених страв жителів сіл.

Вперше назва солянка згадується в літературі з XV століття. Селянка була гострим і жирним супом, що служила і першою, і другою стравою, а також відмінною закускою до горілки. Гострою та жирної її робили, щоб солянка допомагала довго пити і не п’яніти. Також тодішню селянку називали ще й похмелкою.

Уже в XVIII столітті, аристократія визнавала солянку виключно як страва бідняків і пьящіх селян.

Хто придумав рецепт солянки?

Хто саме придумав рецепт солянки – невідомо, адже це точно не був шеф-кухар. Швидше за все, рецепт збірної солянки був придуманий дружинами сільських роботяг, яким доводилося выдпоювати своїх чоловіків після гулянок. Відсутність яскравою історії створення солянки не заважає цьому супу залишатися одним з найпопулярніших супів в російській, українській та білоруській кухнях.

Варто відзначити, що в російській кухні існує також інша страва з назвою солянка, яка робиться з тушкованою капусти з м’ясом, рибою, солоними огірками або грибами

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Чи можна їсти свинину на Новий рік 2019?
Моцарелла Ді Буфалло
10 несподіваних порад приготування курки
Зимове меню: 5 рецептів страв, що зігрівають
Як прикрасити новорічний стіл 2019 — кращі ідеї
Як вибрати м’ясо індички: 7 правил
Кекси, мафіни, капкейки — у чому різниця?
Все про бісквіт: секрети приготування та оригінальні рецепти
10 хитрощів від шеф-кухарів
Як приготувати зефір: 3 рецепти
Що приготувати з кисломолочного сиру: 5 смачних варіацій
Як заготовити гриби на зиму: 4 популярних способи
Осінні рецепти: 5 незабутніх страв
Горіховий Спас 2018: що потрібно і не можна робити, щоб рік був хорошим
Латте і капучино: 5 відмінностей

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік