Домашній кетчуп з помідорів як в магазині

Кетчуп – універсальний та простий у приготуванні соус. Зробивши вдома кетчуп з помідорів, вийде смачно, і що важливо корисно. Він чудово підійде до м’яса, спагеті чи смаженої картопельки.

Як приготувати домашній кетчуп з помідорів:

1. Помідори промиваємо, зрізаємо плодоніжки та розрізаємо на 4 частини. Все складаємо в каструлю.
2. Зелень рубаємо і кладемо туди ж. Варимо томати на повільному вогні 20 хвилин.
3. Знімаємо помідори з вогню і чекаємо, поки вони охолонуть. Головний секрет густого й однорідного кетчупу – спосіб, яким ви готуєте помідори. Для кетчупу як в магазині, їх потрібно спочатку пропустити через м’ясорубку, після чого пюре протерти ще й через сито.
4. Доводимо томатне пюре знову до кипіння і варимо, поки не загусне – годину або півтори. Весь цей час перемішуємо масу, щоб вона не пригоріла.
5. Складаємо спеції в марлю або бинт й опускаємо в томатну масу. Додаємо цукор, сіль і оцет. Варимо кетчуп ще 10 хвилин і виймаємо спеції.
6. Банки стерилізуємо і наповнюємо гарячим кетчупом. Закручуємо кетчуп стерилізованими кришками.

Готуймо з нами Рецепт кетчупу: ідеї на будь-який смак

Готуймо з нами Домашній кетчуп з аличею – рецепт с фото

Готуймо з нами Домашній кетчуп з томатної пасти