Украинская кухня
Вегетарианство
Загрузка...
Кетчуп – универсальный и простой в приготовлении соус. Сделав дома кетчуп как в магазине, получится вкусно, и что немаловажно полезно. Он прекрасно подойдет к мясу, спагетти или жареной картошечке.
Как приготовить кетчуп как в магазине
- Помидоры промываем, срезаем плодоножки и разрезаем на 4 части. Всё складываем в кастрюлю.
- Зелень рубим и кладём туда же. Варим томаты на медленном огне 20 минут.
- Снимаем помидоры с огня и ждем, пока они остынут. Главный секрет густого и однородного кетчупа – способ, которым вы готовите помидоры. Для кетчупа как в магазине, их нужно сначала пропустить через мясорубку, после чего пюре протереть еще и через сито.
- Доводим томатное пюре снова до кипения и варим, пока не загустеет – час или полтора. Всё это время перемешиваем массу, чтобы она не пригорела.
- Складываем специи в марлю или бинт и опускаем в томатную массу. Добавляем сахар, соль и уксус. Варим кетчуп еще 10 минут и вынимаем специи.
Банки стерилизуем и наполняем горячим кетчупом. Закупориваем кетчуп стерилизованными крышками.
Готовим с нами
Рецепт кетчупа: идеи на любой вкус
Готовим с нами
Домашний кетчуп с алычой — рецепт с фото
