Галети – рецепт з фруктовою начинкою: сливами, персиками, яблуками

Європейська кухня Випічка

Завантаження...

Он скільки ягід і фруктів надарувала осінь! І куди їх подінеш?.. Ми знаємо: треба щось спекти! Тільки не якийсь там вишукано-складний, з примхливого тіста, а простісінький, такий, щоб тісто тонісіньке, а начинки – соковитою, солодкої, ніжної, духмяної – багато. Ідеальний рецепт галети читайте в матеріалі.

Підготовка: 35 хв.

Приготування: 20 хв.

Загальний час: 30-60 хв.

Легко

То лише на перший погляд рецепт галета з фруктовою начинкою виглядає простенькою, насправді ж це королівська смакота! Отож, вибираємо сливи… Хоча можна і яблука або груші, або персики, або ожину чи малину… До справи!. Спечемо розкішну випічку! У нас буде галета зі сливами.

Тісто для галети має бути простим, приємним, але в жодному разі не повинне відволікати від того, що у це тісто загорнуте – такий уже «формат» десерту. Ми пропонуємо приготувати тісто зі сметаною на звичному, пшеничному борошні, але й тут можливі варіанти. Замість сметани можна трішечки збільшити кількість вершкового масла, додати кокосового масла або влити ложку олії, а четверту частину пшеничного борошна замінити, наприклад, на гречане. Буде смачно! Галета з фруктовою начинкою – це дивовижна випічка, особливо, якщо зважитеся виявити трішечки фантазії.

Як приготувати галети: рецепт

Крок 1

Вершкове масло добре охолоджуємо і ріжемо дрібними кубиками.

Крок 2

Викладаємо охолоджене масло у миску, просіюємо на нього борошно, додаємо цукор і дрібку солі і руками перетираємо масу на дрібну крихту.

Крок 3

Додаємо до крихти жовток і сметану і руками вимішуємо гладке однорідне тісто.

Крок 4

Загортаємо тісто у харчову плівку і кладемо у холодильник мінімум на 30 хвилин.

Крок 5

Готуємо фрукти (ягоди) для начинки. Для галети зі сливами сливи миємо, кожну розрізаємо навпіл і видалити кісточку. Половинки слив ріжемо повздовжніми скибочками. Персики або нектарини для начинки обробляємо так само.

Крок 6

Для яблучної або грушевої начинки яблука (груші) миємо, серцевини видаляємо, плоди ріжемо тонкими скибочками або кубиками і в мисці присипаємо цукром на 10–15 хвилин: фрукти мають пустити трохи соку, щоб начинка не була сухою.

Крок 7

Охолоджене тісто перекладаємо на стільницю і тонко розкочуємо. За допомогою великої тарілки вирізаємо з тіста круглий пласт і перекладаємо його на застелене пергаментом деко.

Крок 8

Викладаємо на середину тіста начинку і розподіляємо її по всій площині пласта, залишаючи вільними краї приблизно по 5 см.

Крок 9

Присипаємо начинку крохмалем і цукром і загортаємо краї виробу на начинку.

Крок 10

Жовток, який залишився, збовтуємо і кулінарним пензлем змащуємо ним галету.

Готуймо з нами Яблучний пиріг Невидимка

Готуймо з нами Тертий пиріг з смородиною

Готуймо з нами Пиріг з маком – рецепт на Маковія

Готуймо з нами Ягідний дієтичний пиріг

Готуймо з нами Тертий пиріг з вишнею

Поділитися рецептом

Залишити відгук

Спробуй ще

Кулеб’яка по-царськи – рецепт з рибою

Пиріг з куркою «Дід Мороз» – рецепт на Новий рік 2024

Тістечка Ялинка – рецепт покроково з відео

Швидке печиво на пиві – простий рецепт

Гранола – рецепт в духовці

борошно	2 склянки
сметана	2 ст. л.
вершкове масло	120 г
Яєчний жовток	2 шт.
цукор	3 ст. л.
Сіль	до смаку
Для начинки:
або
яблука	3–4 шт.
або
ожина	3 склянки
крохмаль	2 ст. л.
цукор	до смаку

Галети – рецепт з фруктовою начинкою: сливами, персиками, яблуками

Як приготувати галети: рецепт

Французькі булочки Бріош – рецепт від Володимира Ярославського

Шарлотка з манною крупою – рецепт приготування

Випічка на Старий Новий рік 2024: що випікати

Капкейки, мафіни, кекси – у чому різниця та як приготувати

Караїмські пиріжки: рецепт від шеф-кухаря

Торт з печива зі сметаною та згущеним молоком

Швидкий сметанник – рецепт приготування

Швидкий кекс в духовці

Кулеб’яка по-царськи – рецепт з рибою

Празький торт – рецепт приготування

Торт Сльози янгола

Погач зі шкварками від Клопотенка

Як приготувати хрусткі вергуни на кефірі

Торт П’яна вишня – рецепт Все буде смачно

Медівник з бортницького меду зі сметанним кремом