Абрикоси на зиму: 5 ідей для заготовок

Консервація

Завантаження...

Готуємо абрикоси на зиму: у власному соку, варення з апельсином, желе, конфітюр, курага.

Абрикоси у власному соку

Інгредієнти:

Абрикоси – 1 кг;
Цукор – 300 г.

Як приготувати абрикоси у власному соку

Абрикоси промиваємо, розрізаємо на половинки, очищаємо від кісточки.
Викладаємо половинки абрикос в стерилізовані банки шарами, пересипаючи кожен шар цукром.
Ставимо абрикоси в холодне місце на 12 годин, щоб абрикоси пустили сік. Продовження рецепта читайте тут.

ГОТУЙМО З НАМИ
Абрикосове варення без цукру: ТОП 3 рецепти

Варення з абрикос та апельсина

Як приготувати варення з абрикос та апельсина

Залити стиглі цілі абрикоси (1кг з кісточками) водою і залишити на 2 години.
Злити воду, обсушити за допомогою рушника. Видалити кісточки.
Помістити половинки фруктів в таз і засипати 0,9-1 кг цукру. В такому стані абрикоси повинні простояти 12 годин (відставити на ніч).
Один лимон і апельсин помити, порізати на дрібні частини. Обов’язково прибрати всі кісточки. За бажанням можна їх перемолоти на м’ясорубці або блендері.
Вмішуємо в абрикосову масу перемелені цитрусові. Продовження рецепта читайте тут.

Абрикосове желе на зиму

Інгредієнти:

Абрикоси – 500 г ;
Цукор – 0,5 кг ;
Желатин – 15 г ;
Лимонна кслота – 1/4 ч. л.
Вода – 50-80 мл

Як приготувати абрикосове желе на зиму

1.Половинки абрикосів розміщуємо в мисці або каструльці шарами, кожен шар пересипаючи цукром і сухим желатином.

Абрикоси бажано використовувати тверді, але соковиті.

2. Залишаємо абрикоси, прикривши кришкою, на добу. Через добу абрикоси виділять сік.

3. Ставимо посуд з абрикосами на невеликий вогонь. Вливаємо воду (якщо абрикоси виділили багато соку, води додайте трохи – 30-50 мл), додаємо лимонну кислоту. Доводимо абрикоси до кипіння, вогонь зменшуємо і варимо на маленькому вогні близько 5-6 хвилин. Продовження рецепта читайте тут.

Абрикосовий конфітюр з волоськими горіхами

Інгредієнти:

Абрикоси – 1,5 кг ;
Цукор – 1,2 кг;
Волоські горіхи – 400 г ;
Вода – 0,5 склянки.

Як приготувати абрикосовий конфітюр з волоськими горіхами

1. Абрикоси миємо, очищаємо від кісточок і розрізаємо на половинки.

2. З’єднуємо воду і цукор в каструлі, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

3. У киплячий сироп додаємо абрикоси, на середньому вогні доводимо до кипіння, потім проварюємо на повільному вогні ще хвилин 5-7. Продовження рецепта читайте тут.