Мариновані баклажани з часником на зиму

Мариновані баклажани з часником на зиму – це чудова закуска, яка поєднується з багатьма стравами. Використовуйте їх як гарнір до м’яса, риби чи птиці, додавайте до салатів, подавайте як бутерброди зі шматочками хліба чи багета або просто насолоджуйтеся їхнім ароматним смаком. Отже, мариновані баклажани з часником і зеленню на зиму дадуть змогу експериментувати зі смаками та створювати нові страви навіть у зимовий період.

Як замаринувати баклажани з часником на зиму

1. Зелень і часник подрібнюємо, потім додаємо сіль і перемішуємо.
2. У промитих баклажанах робимо збоку глибокий надріз, потім кладемо в підсолену воду і бланшуємо 20-25 хвилин, після чого охолоджуємо під струменем холодної води. До кінця надрізати баклажани не потрібно.
3. Баклажани добре віджинаємо та начиняємо зеленню.
4. Укладаємо в півлітрові банки, заливаємо оцтом і стерилізуємо 15 хвилин.
5. Після чого банки закатуємо й охолоджуємо.

 Вибирайте баклажани без пошкоджень та невеликого розміру в них буде менше насіння та більше м’якоті.

 У кожну банку можна додати трохи нарізаного пластинками часнику та зелені.

Ще рецепти баклажанів на зиму

Готуймо з нами Дуже смачна аджика на зиму: сливова, з баклажанами, класична

Готуймо з нами Салати на зиму з баклажанів: 3 найкращі рецепти

Готуймо з нами Як заморозити баклажани на зиму: 3 популярних способи

Готуймо з нами Баклажани на зиму: найкращі рецепти

Готуймо з нами Баклажани в аджиці рецепт на зиму

Готуймо з нами Баклажани як гриби з майонезом на зиму