Полтавські галушки з начинкою із курячої печінки

Полтавські галушки вважаються важливою частиною української кулінарної спадщини. Полтавські галушки з начинкою – це смачна та більш насичена версія класичних галушок, які містять додатковий шар смачної начинки всередині, що робить їх ще більш апетитними. Полтавські галушки з начинкою із курячої печінки – чудова варіація традиційних галушок, яка неодмінно припаде до душі любителям смачної української кухні.

Рецепт приготування полтавських галушок

Як приготувати тісто для полтавських галушок

1. Яйця збиваємо.
2. Додаємо кефір, соду, цукор і дрібку солі. Добре перемішуємо.
3. Борошно просіваємо і всипаємо в кефірну суміш.
4. Замішуємо м’яке тісто, яке не повинно липнути до рук.
5. Накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо на 15-20 хвилин.

Готуймо з нами Галушки з бринзи

Як приготувати начинку для полтавських галушок

1. Курячу печінку обсмажуємо на розігрітій олії хвилину.
2. Додаємо дрібно нарізану цибулю й обсмажуємо 5-10 хвилин.
3. Потім пропускаємо суміш через м’ясорубку, солимо та перчимо до свого смаку.

Готуймо з нами Полтавські галушки з чорними лисичками

Як приготувати полтавські галушки

1. Тісто розкочуємо в пласт завтовшки 5 міліметрів.
2. Вирізаємо виїмкою кола, на середину кожного кола викладаємо порцію начинки і збираємо краї тіста. Защипуємо і скатуємо шарик.
3. Готуємо галушки на парі. Подаємо зі сметаною.

Готуймо з нами Суп з галушками та куркою