Полтавские галушки с начинкой из куриной печени

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Аутентичные полтавские галушки готовятся без начинки. Галушки с начинкой — это уже более поздний вариант блюда, придуманный поварами. Если вы хотите приготовить аутентичные галушки, замесите тесто по рецепту, но не начиняйте его, а скатайте в колбаску и нарежьте небольшими кусочками. Кусочки теста можно отварить в кипящей подсоленой воде или приготовить на пару. Подаются такие галушки со сметаной или поджаркой из овощей и шкварок. Галушки с начинкой — более сытный вариант. А начинку можно подобрать по вашему вкусу
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Сахар 0.50 ст.л.
Сода 0.50 ч.л.
Соль0.50 ч.л.
Кефир 250 мл
Яйца 1 шт
Мука0.00 по вкусу
Лук0.00 по вкусу
Куриная печень 0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Приготовление теста для полтавских галушек

Яйца взбиваем. Добавляем кефир, соду, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешиваем. Муку просеиваем и всыпаем в кефирную смесь. Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на 15-20 минут.

 

Приготовление начинки для полтавских галушек

Куриную печень обжариваем на разогретом масле минуту. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем 5-10 минут. Затем пропускаем смесь через мясорубку, солим и перчим по вкусу.

 

Приготовление полтавских галушек

Тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм. Вырезаем выемкой круги, на середину каждого круга выкладываем порцию начинки и собираем края теста. Защипываем.
Готовим галушки на пару. Подаем со сметаной.  

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Котлети із готового фаршу
Булгур з овочами
Домашні голубці: 5 варіацій
Свинячі реберця від Ігоря Місевича (МастерШеф)
5 рецептів ситних і корисних запіканок
Рибні страви, які будуть по кишені кожному
Цвітна капуста у вершковому соусі
Котлети із капусти
Грецький пиріг зі шпинатом
Курячий сальтисон у мультиварці
Скумбрія, запечена з овочами в мультиварці
Кролик у сметанному соусі в мультиварці
Холодець у мультиварці
Курка в медовому соусі в мультиварці-скороварці
Лосось з цукіні у вершковому соусі в мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт оливье с яблоком и свежим огурцом, рецепт приготовления оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом, состав оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом
Олів’є з яблуком і свіжим огірком
рецепт салата мимоза с картошкой и огурцом, рецепт приготовления салата мимоза с картошкой и огурцом, как приготовить салат мимоза с картошкой и огурцом, состав салата мимоза с картошкой и огурцом, как приготовить салат мимоза с картошкой и огурцом
Салат Мімоза з картоплею і огірком