Полтавские галушки с начинкой из куриной печени

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Аутентичные полтавские галушки готовятся без начинки. Галушки с начинкой — это уже более поздний вариант блюда, придуманный поварами. Если вы хотите приготовить аутентичные галушки, замесите тесто по рецепту, но не начиняйте его, а скатайте в колбаску и нарежьте небольшими кусочками. Кусочки теста можно отварить в кипящей подсоленой воде или приготовить на пару. Подаются такие галушки со сметаной или поджаркой из овощей и шкварок. Галушки с начинкой — более сытный вариант. А начинку можно подобрать по вашему вкусу
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Сахар 0.50 ст.л.
Сода 0.50 ч.л.
Соль0.50 ч.л.
Кефир 250 мл
Яйца 1 шт
Мука0.00 по вкусу
Лук0.00 по вкусу
Куриная печень 0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Приготовление теста для полтавских галушек

Яйца взбиваем. Добавляем кефир, соду, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешиваем. Муку просеиваем и всыпаем в кефирную смесь. Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на 15-20 минут.

 

Приготовление начинки для полтавских галушек

Куриную печень обжариваем на разогретом масле минуту. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем 5-10 минут. Затем пропускаем смесь через мясорубку, солим и перчим по вкусу.

 

Приготовление полтавских галушек

Тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм. Вырезаем выемкой круги, на середину каждого круга выкладываем порцию начинки и собираем края теста. Защипываем.
Готовим галушки на пару. Подаем со сметаной.  

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік