Галушки фаршированные от Евгения Клопотенко

Как приготовить галушки фаршированные

Продукты, которые нужны для приготовления фаршированных галушек

1. Готовим тесто для галушек

Соединяем яйца, кефир, соль и муку

2. Замешиваем мягкое и эластичное тесто

3. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем на 20 минут в холодильник

4. Готовим начинку для галушек

Фарш соединяем с луком, измельченной зеленью, солим, перчим, добавляем измельченный мускатный орех, хорошо вымешиваем

5. Творог солим, добавляем измельченную зелень, перемешиваем

6. Тесто достаем из холодильника, тонко раскатываем

7. Разрезаем тесто на полоски

Готовим с нами Галушки с грибами запеченные в сметане

8. Вдоль каждой полоски выкладываем начинку: мясную и творожную, верхнюю часть полоски оставляем свободной

9. Посыпаем щедро сверху измельченной зеленью

10. Закрываем начинку свободной полоской теста, плотно залепливаем

11. Лишнее тесто срезаем

12. Разделяем галушки: ориентируясь на начинку, делаем углубление между каждой галушкой

13. Разрезаем галушки и залепливаем их
Совет от Евгения: в зависимости от начинки галушки можно делать разной формы, что поможет различить их, когда галушки будут готовы

14. Ставим воду на огонь, когда вода закипит, кладем в нее галушки

15. Варим галушки 4 минуты

16. Готовим соус

На сковороду с растительным маслом выкладываем измельченную зелень, добавляем 2 половника юшки, в которой готовились галушки

17. Кладем кусочек сливочного масла, выкладываем на сковороду отваренные галушки

Томим галушки в соусе 2 минуты

18. Готовые галушки перекладываем в миску, сверху посыпаем творогом

Галушки фаршированые готовы! Смачного!

Готовим с нами Полтавские галушки с черными лисичками

Готовим с нами Суп с клецками

Готовим с нами Нудли по-украински

Smachno.ua благодарит Евгения Клопотенко за помощь в подготовке материала

Материал подготовила Ольга ЗАЙЦЕВА,
фото Роман БАЛИНСКИЙ,
Smachno.ua