Вафельные трубочки (Все буде смачно)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Перед хрустящими вафельными трубочками трудно устоять! Рецепт приготовления домашних трубочек читайте на Smachno.ua

Вафельные трубочки

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сахарная пудра — 200 г
  • Яичные белки — 8 шт.
  • Мука — 150 г
  • Крахмал — 50 г
  • Сливочное масло — 25 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Белки взбиваем с сахарной пудрой в густую массу. Добавляем растопленное сливочное масло и муку, смешанную с крахмалом. Тщательно перемешиваем до однородности.

Тесто должно быть похожим на густую сметану. Миску с тестом затягиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.

Перед выпечкой перемешиваем тесто ложкой снизу вверх.

С помощью перевернутого вверх дном блюдца и карандаша рисуем на пергаменте круги на расстоянии 1-2 см друг от друга.

Переворачиваем пергамент с фигурами на другую сторону и застилаем  им противень. В центр каждого круга выкладываем по 1,5 ст.л. теста.

Разравниваем тесто, формируя круги диаметром 15 см и толщиной 2 мм. Выпекаем вафли при температуре 160°C 4-5 минут.

Скручиваем каждую вафлю в трубочку или конус. Наполняем начинкой.

Заварной крем

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко — 400 мл
  • Яичные желтки — 8 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Ванильный сахар — 10 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В молоко добавляем ванильный сахар.

Доводим смесь почти до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Венчиком растираем желтки с сахаром в сотейнике.

Тонкой струйкой вливаем молоко и перемешиваем до однородности.

Сотейник с полученной смесью ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, провариваем 3-4 минуты, не доводя до кипения. Снимаем крем с огня и охлаждаем.

 Белковый крем   

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яичные белки — 2 шт.
  • Сахар — 300 г
  • Шоколад (56 %) — 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миске смешиваем белки и сахар — ставим на паровую баню, перемешиваем до растворения сахара. Взбиваем смесь в густую массу.

Снимаем белки с огня и продолжаем взбивать до плотной пены.

Наполняем начинкой трубочки. Сверху присыпаем натертым на мелкой терке шоколадом.

 Крем из сгущенного молока

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сгущенное молоко — 1 банка (370 г)
  • Сливочное масло — 100 г
  • Грецкие орехи — 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Банку сгущенного молока провариваем в течение 2 часов и охлаждаем до комнатной температуры.

Смешиваем сгущенное молоко с мягким сливочным маслом.

Орехи измельчаем.

Начиняем трубочки кремом. Начинку с обеих сторон трубочек присыпаем грецкими орехами.

ГОТОВИМ С НАМИ
Как сделать шоколадные украшения для десертов своими руками

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Классические драники от Татьяны Литвиновой
Блинчики на молоке: ТОП-7 рецептов
Торт Муравейник от Натали Кротовой
Апельсиновый торт от Лизы Глинской
Творожные кексы и баница: простые рецепты
Пирожные Картошка от Татьяны Литвиновой
Блины с морепродуктами
Мамалыга со шкварками и сметаной
Домашний куриный бульон, лапша и рулетики в беконе
Три ароматных кекса: с цукатами, шоколадный и сырный
Узбекский плов от Николая Тищенко
Суп-пюре из брокколи

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
крабовый салат с овощами
Простой овощной салат с крабовыми палочками
рецепт салата с курицей и огурцами, рецепт приготовления салата с курицей и огурцами, как приготовить салат с курицей и огурцами, состав салата с курицей и огурцами, как приготовить салат с курицей и огурцами
Салат с курицей и огурцами