Випічка з черешнею

Мафіни з черешнею

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 300 г;
• цукор – 150 г;
• яйця – 3 шт .;
• масло вершкове – 150 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• черешня – 150 г;
• олія – ​​3 ст. л.;
• вода – 6 ст. л.;
• цукрова пудра – 20 г.

Спосіб приготування

1. Збиваємо цукор, вершкове масло та олію.
2. Додаємо курячі яйця, воду та знову збиваємо.
3. Просіваємо в тісто пшеничне борошно з розпушувачем, перемішуємо.
4. Черешню очищуємо від гілочок і кісточок, вимиваємо. Висушуємо на серветці та додаємо в тісто.
5. Перемішуємо лопаткою.
6. Змащуємо формочки маслом.
7. Розкладаємо тісто по формах.
8. Випікаємо в попередньо розігрітій до 200 º С духовці 12-15 хвилин.

Чізкейк з черешнею

• борошно – 250 г;
• масло вершкове – 125 г;
• цукор – 100 г;
• жовтки – 2 шт.;
• крижана вода – 1-2 ст. л.

• черешня – 300 г;
• кисломолочний сир – 400-500 г;
• апельсинова цедра – 1 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 2 ст. л.

Спосіб приготування

1. Просіваємо борошно, додаємо цукор, нарізане шматочками вершкове масло. Перетираємо суміш до стану хлібних крихт. Додаємо жовтки та за необхідністю крижану воду. Замішуємо еластичне тісто. Накриваємо серветкою і кладемо в холодильник на 1 годину.
2. Готуємо начинку. Збиваємо кисломолочний сир, цукор, яйця, апельсинову цедру.
3. 6 форм для тарталеток середнього розміру змащуємо маслом. Тісто розділяємо на 6 частин, тонко розкачуємо та викладаємо в формочки. На тісто викладаємо по 2 ст. л.начинки. Із черешні видаляємо кісточки, викладаємо черешню у начинку.
4. Ставимо заготовки в розігріту до 200 градусів духовку, витримуємо 10 хвилин і зменшуємо жар до 160 градусів. Готуємо ще 20-30 хвилин.
5. Дістаємо чізкейки з духовки, витягаємо з формочок, охолоджуємо.

ГОТУЄМО З НАМИ
Ніжний сирний мус з черешнею