Гарбузовий пиріг від Яни Станішевської (фоторецепт)

Продукти для гарбузового пирога: яйця, гарубз, яблуко, горіхи, цукор, оливкова олія, ананас, борошно, розпушувач, сіль

1. Чистимо яблуко та нарізаємо його кубиком

2. Нарізаємо кубиком ананас

Свіжий ананас можно замінити консервованим або персиками

3. Натираємо на великій терці гарбуз

4. Розминаємо його, щоб виділився сік

5. Відділяємо білки від жовтків

6. Розтираємо жовтки з цукром до біла

7. Окремо взбиваємо білки в круту піну

8. Подрібнюємо горіхи

9. Обережно з’єднуємо білки з жовтками

10. Всипаємо корицю

11. Невеликими порціями вливаємо олію, не перестаючи взбивати

12. Змішуємо борошно з розпушувачем та додаємо до інших інгредієнтів. Перемішуємо

13. Додаємо шматочки яблука, ананаса та гарбуз. Перемішуємо

14. Додаємо горіхи

15. Формочки для запікання змащуємо маслом та наповнюємо тістом, не доходячи 2 см до краю

16. Випікаємо пиріг в розігрітій до 180ºС духовці 30-80 хвилин

Час випічки залежить від розміру форми. Готовність пирога перевіряйте дерев’янною шпажкою — якщо вона виходить з тіста сухою, отже пиріг готовий

17. Щоб пиріг краще вийшов з форми, проходимо ножем між стінками форми й його боками

Гарбузовий пиріг готовий!

Дякуємо за рецепт Яні Станішевській та Владиславу Москаленко