Що приготувати з заморожених овочів: ТОП-5 оригінальних рецептів

Заморожені овочі під сирним соусом

Складові:

• Кубик бульйонний (грибний) – 1 шт.
• Вода – 1 склянка
• Плавлений сир – 1 шт.
• Борошно – 2 ст. л.
• Масло вершкове – 1 ст. л.
• Овочі заморожені – 350 г

Як приготувати заморожені овочі під сирним соусом

1. Кубик бульйону розчиняємо в теплій воді. Борошно розтираємо з маслом.
2. Плавлений сир натираємо на крупній тертці. Все з’єднуємо і подрібнюємо за допомогою блендера.
3. Овочі викладаємо в сотейник, заливаємо соусом і запікаємо в духовці при температурі 180-200 °С протягом 20 хвилин.
4. При подачі можна посипати зеленню.

Грибний суп-пюре в хлібі

Складові:

• Печериці – 300 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Суміш заморожених овочів (зелений горошок, цукіні, морква, гриби) – 300 г
• Вершки – 500 мл
• Вершкове масло – 30 г
• Чорний хліб – 0,5 шт.
• Сіль – до смаку
• Перець – до смаку

Як приготувати грибний суп-пюре в хлібі – тут.

Рис з овочами

Складові:

• Рис – 200 г
• Оливкова олія – ​​20 мл
• Часник – 10 г
• Заморожені овочі – 400 г
• Сіль – 5 г
• Білий перець – 3 г
• Суміш трав – 5 г
• Овочевий бульйон – 0,5 склянки

Як приготувати рис з овочами

Для цієї страви не підходять клейкі сорти рису

1. Промиваємо і відварюємо рис. Для відварювання такого рису потрібно взяти води у два рази більше ніж крупи. Рис потрібно покласти в киплячу воду, а варити його до тих пір, поки він повністю не вбере воду (приблизно 20 хвилин).
2. Розігріваємо в пательні оливкову олію. Додаємо подрібнений часник в нагріту олію і обсмажуємо до рум’яності, щоб він «віддав» свій аромат.
3. Висипаємо на пательню суміш овочів, перемішуємо. Солимо, посипаємо білим меленим перцем і заправляємо дрібкою ароматних трав.
4. Овочі обсмажуємо на великому вогні протягом 10 хвилин. Не забуваємо помішувати! Доливаємо пів склянки овочевого бульйону (або окропу), накриваємо кришкою, зменшуємо нагрів і тушкуємо до готовності овочів. Для цього знадобиться приблизно 15-20 хвилин.
5. Змішуємо рис з овочами. Даємо пропаритися під кришкою ще 10 хвилин.

Пиріг-запіканка з сумішшю овочів

Інгредієнти:

• Суміш овочів – 400 г
• Кефір – 100 мл
• Вода – 100 мл
• Пшеничне борошно – 100 г
• Рослинна олія – ​​3 ст. л.
• Сода харчова – 0,5 ч. л.
• Майоран сухий – 0,5 ст. л.
• Перець червоний мелений – 0,5 ч. л.
• Сіль – до смаку

Рецепт приготування пирога-запіканки

1. Овочі викладаємо в друшляк, обдаємо окропом і залишаємо остигати і стікати. Коли вода стече – солимо.
2. Для тіста змішуємо кефір і воду, додаємо сіль, цукор, 2 ст. л. олії та перемішуємо до розчинення.
3. Додаємо борошно і соду (краще їх просіяти). Перемішуємо. Додаємо майоран, перець і швидко вимішуємо тісто до однорідності. Після додавання соди потрібно працювати швидко.
4. У тісто викладаємо овочі і перемішуємо.
5. Змащуємо форму для запіканки маслом і викладаємо тісто з овочами в форму.
6. Випікаємо пиріг при 180 °С – 40-50 хвилин.
7. Дістаємо, нарізаємо і можна подавати.

Омлет з овочами

Складові:

• Заморожена італійська суміш – 350 г
• Курячі яйця – 5 шт.
• Сіль – 5 г
• Спеції сухі – 3 г
• Твердий сир – до смаку
• Соняшникова олія – ​​20 мл

Як приготувати омлет з овочами

1. Промиваємо італійську суміш овочів холодною водою (без розморожування) і трохи просушуємо на паперовому рушнику, щоб пішла зайва волога.
2. Висипаємо просушені овочі на пательню з розпеченою олією та обсмажуємо декілька хвилин.
3. Тим часом збиваємо вінчиком або виделкою курячі яйця з молоком, додаємо сіль, перець або будь-які спеції за бажанням.
4. Виливаємо збиті яйця в пательню з овочами і перемішуємо. Накриваємо омлет кришкою і готуємо на повільному вогні.
5. Через 5-7 хвилин лопаткою протикаємо омлет в декількох місцях. Це дозволить омлету швидше пропектися і не дасть підгоріти знизу.
6. За пару хвилин до готовності посипаємо омлет тертим сиром або нарубаною зеленню.

ГОТУЄМО З НАМИ
Як заморозити на зиму кріп і петрушку: 3 способи