Паста с соусом песто от Эктора Хименеса-Браво

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вторые блюдаВегетарианствоИтальянская кухня
Паста с соусом песто — это достойная замена привычным болоньезе и карбонара. Базиликовый соус песто имеет очень нежный и свежий вкус, поэтому идеален в жару
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Паста400 г
Базилик3 стакана
Кедровые орехи100 г
Пармезан300 г
Оливковое масло1 стакан
Чеснок2 зубчик
Лимонный сок по вкусу
Чёрный молотый перец1 ч.л.
Соль1 ч.л.
Болгарский перец1 шт
Цедра лимона по вкусу
Добавить в список покупок

Как приготовить соус песто

В ступку или в блендер насыпаем измельчённый базилик и добавляем оливковое масло, при этом постоянно растирая смесь. Понемногу  в смесь добавляем кедровые орешки, сыр и чеснок. Взбиваем соус до однородной консистенции

Чтобы придать соусу кислинку, можно добавить в него приблизительно 1-2 ст. л. лимонного сока

ГОТОВИМ С НАМИ
Соус песто

Как приготовить пасту

В кипящую воду добавляем немного оливкового масла, щепотку соли и опускаем пасту, которую варим до степени «аль денте» — паста на вкус должна казаться чуть сыроватой. Помешиваем.

Затем через сито сливаем воду, а в пасту добавляем немного оливкового масла. Перемешиваем.

Разогреваем сковороду и выкладываем в нее пасту. Добавляем соус песто, по вкусу солим и перчим, затем всё быстро перемешиваем. Снимаем сковороду с огня и выкладываем пасту на тарелку. Отдельно для украшения блюда нарезаем немного красного болгарского перца, а также фигурно срезаем или натираем кожуру лимона. Остатки песто нужно хранить в холодильнике.

Готовую пасту украшаем кедровыми орешками, болгарским перцем,  цедрой лимона, пармезаном и листиками базилика.

Соус песто — это основа не только для пасты, но и для курицы или рыбы, для овощных блюд, ризотто или намазки для хлеба

Читайте также, как приготовить настоящую пасту карбонара.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками