Соковитий стейк з томатним соусом: рецепт від шефа

Стейк (англ. steak) – достатньо товстий шматок обсмаженого м’яса. Стейк із найкращих частин яловичини зазвичай називається просто стейком, але іноді його також називають біфштексом. Щоб приготувати апетитний та соковитий стейк, достатньо мати перевірений рецепт.

Як приготувати стейк з томатним соусом

1. Телячу вирізку злегка відбиваємо з обох боків і маринуємо 15 хвилин у суміші з олії, солі, чебрецю, подрібненого кропу, соку лимона, коріандру та чорного перцю.
2. Потім викладаємо м’ясо на решітку і смажимо на мангалі до повного приготування.
3. Кетчуп, табаско (3 краплі), сок лимона (5 мл), подрібнену зелень і зелену цибулю перемішуємо до однорідної маси.
4. Викладаємо стейк на тарілку, вистелену листям салату або на шмат пергаменту. Окремо подаємо соус. До стейка буде доречно подати овочі, можна на пару або запечені.

ГОТУЄМО З НАМИ
Салат з овочів на мангалі від шеф-кухаря