Перлова каша з гарбузом, горіхами та сухофруктами від Євгена Клопотенка (фоторецепт)

Як приготувати пісну перлову кашу — фоторецепт

Продукти для перлової каші: перловка, сухофрукти, гарбуз, лимон

1. Готуємо розсипчасту перлову кашу: крупу декілька разів промиваємо, заливаємо водою та варимо на невеликому вогні

Каша повинна бути трохи недоварена — так вона буде пружною і смачною

Читайте також: Орзотто (із перловки) («Все буде добре») (відео)

2. Гарбуз ріжемо на товсті скибочки разом зі шкіркою та запікаємо в розігрітій до 180 °С духовці 20 хвилин

3. В готову перлову кашу додаємо зерна фенхелю, родзинки, горіхи, все перемішуємо

Читайте також: Пісне меню на кожен день

Родзинки попередньо замочуємо у воді 5 хвилин — так вони стануть м’якше

4. Заправляємо кашу соком лимона та олією

5. Добре перемішуємо

6. Кашу гіркою викладаємо на тарілку, зверху — гарбуз. Солимо та посипаємо зверху меленими горіхами

Пісна перлова каша з гарбузом готова!

Читайте також: Каша гарбузяна на грилі (фоторецепт)

Дякуємо за рецепт Євгену Клопотенко