Осінні рецепти: 5 незабутніх страв

Десерти

Завантаження...

Гарбузова панна кота, яблучно-сливовий крамбл, сливовий мармелад, пиріг Татен зі сливами, тарт Груша в кришталі – незабутні страви для затишних осінніх посиденьок з рідними

Легко

Гарбузова панна котта

Складові:

Гарбузове пюре – 150 г;
Вершки 30% – 600 мл;
Молоко – 85 мл;
Желатин – 12 г;
Цукор – 75 г;
Вода – 75 г;
Лікер безбарвний (коньяк, ароматизована горілка) – 50 мл

Покроковий рецепт приготування гарбузової панна коттти

1. Знімаємо шкірку з гарбуза і нарізаємо м’якоть великим кубиком

2. Засипаємо гарбуз цукром та заливаємо водою

3. Відварюємо, доки гарбуз не стане м’яким

4. Перебиваємо гарбуз блендером до пюре

5. Додаємо лікер, молоко та вершки. Перемішуємо вінчиком до однорідної консистенції

Продовження рецепта читайте тут

Готуймо з нами Гарбузовий чізкейк

Тарт “Груша в кришталі”

Складові:

Для сиропу:

Апельсиновий сік – 200 мл;
Апельсинова цедра – 1 ч. л.;
Вода – 650 мл;
Цукор – 4 ст. л .;
Ванільний цукор – 1 ч. Л .;
Для тарта:
Борошно – 350 г;
Вершкове масло – 200 г;
Вода – 50 мл;
Для крему:
Яйця – 2 шт .;
Вершки 33% – 75 мл;
Борошно – 2 ст. л .;
Цукор – 2 ст. л .;
Для заливки:
Груша – 4 шт .;
Желатин – 25 г

Покроковий рецепт приготування тарта “Груша в кришталі”

Як приготувати тарт Груша в кришталі: готуємо тісто

1. Вершкове масло дістаємо з холодильника та залишаємо на 20 хвилин.

2. Борошно розтираємо з маслом до отримання крихти.

3. Додаємо воду (50-80 мл – залежно від борошна), замішуємо тісто, загортаємо його в поліетиленову плівку і відправляємо на 60-90 хвилин в холодильник.

4. Потім тісто тонко розгортаємо і викладаємо в застелену пергаментом і змащену маслом форму, формуючи денце і бортики торта.

5. Викладаємо зверху пергамент, засипаємо гніт (квасоля або горох) і випікаємо в розігрітій до 180 ° С духовці на 20 хвилин.

Готуємо груші

1. Груші очищаємо від шкірки і вирізаємо серцевину.

2. У сотейнику змішуємо цукор (4 ст.л.), сік одного апельсина, апельсинову цедру (1 ч.л.) і воду (650 мл).

3. Викладаємо в сироп груші, доводимо сироп до кипіння, додаємо ванільний цукор, вимикаємо вогонь і даємо грушам настоятися в гарячому сиропі.

Продовження рецепта читайте тут.

Готуймо з нами Гарбузовий хліб

Крамбл з яблуками та сливами

Складові:

Борошно – 100 г
Сливи – 200 г
Яблука – 2 шт

Як приготувати крамбл

Робимо карамель: висипаємо в сковороду цукор, додаємо воду і мішаємо, поки карамель не замінить колір. Викладаємо в карамель сливи і обсмажуємо хвилину, додаємо нарізані великим кубиком яблука, додаємо корицю і обсмажуємо хвилину. Перекладаємо фрукти в форму для запікання. Продовження рецепта крамбль читайте тут.

Готуймо з нами Що приготувати дітям з гарбуза: 5 цікавих рецептів

Пиріг Татен зі сливами

Складові:

Яйця – 2 шт
Борошно – 200 г
Молоко – 80 мл
Цукор – 150 г
Вершкове масло – 120 г
Зливи – 20 шт

Як приготувати Татен зі сливами

Зливи розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку. У розтоплене вершкове масло додаємо цукор і карамелізіруем його.

Переливаємо карамель в форму і викладаємо все денце форми половинками слив. Яйця збиваємо з цукром, додаємо м’яке масло і знову збиваємо. Вливаємо молоко, підсипає борошно, додаємо соду.

Рецепт татена повністю ви можете прочитати за посиланням.