Сырный суп с сельдереем

Как приготовить сырный суп с сельдереем

1. В большой кастрюле разогреваем масло и обжариваем на нем измельченный лук и нарезанный кубиками сельдерей до золотистого цвета.

2. Вливаем сидр и кипятим 3 минуты. Добавляем бульон, петрушку, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.

3. Разогреваем гриль и обжариваем на нем ломтики яблок, смазанные маслом – по 1-2 минуты с каждой стороны.

4.  Откладываем 6-8 ломтиков для украшения, остальные добавляем в суп. Варим 3-4 минуты, затем добавляем сыр и перебиваем суп блендером.

5. Добавляем зеленый лук, приправы, разливаем суп по тарелкам, украшаем ломтиками яблок, петрушкой и подаем.

Читайте также: Сырный суп с базиликом