Варення з полуниці з м’ятою, корицею і базиліком (фоторецепт)

Як приготувати полуничне варення з м’ятою, корицею і базиліком

Продукти для полуничного варення

1. Промиваємо полуницю під проточною водою і відкидаємо на сито

2. Видаляємо хвостики

3. Засипаємо полуницю цукром і залишаємо, поки вона не пустить сік

ГОТУЄМО З НАМИ
М’ятне варення від Євгена Клопотенка

4. Виймаємо шумівкою ягоди

5. Виливаємо в каструлю суміш полуничного соку і цукру

ГОТУЄМО З НАМИ
Варення з полуниці з цілими ягодами

6. Знімаємо з лимона цедру і вичавлюємо сік

7. Додаємо в полуничний сироп лимонний сік, корицю, цедру і зелень. Доводимо сироп до кипіння

8. Закладаємо в гарячий сироп ягоди і дуже акуратно перемішуємо, щоб вони не пошкодилися

9. Прибираємо пінку

10. Варимо полуничне варення в три етапи:

• Перший раз доводимо варення до кипіння та варимо на маленькому вогні 5 хвилин. Потім вогонь вимикаємо й даємо варенню охолонути до кімнатної температури
• Знову доводимо варення до кипіння та варимо 5 хвилин. Охолоджуємо варення до кімнатної температури.
• Доводимо варення до кипіння в третій раз і гарячим розкладаємо по попередньо простерилизованнимбанкам. Закупорюємо.

Якщо ви хочете, щоб варення мало виразний аромат трав, які ми в нього додаємо, розділіть загальну кількість на дві рівні частини і покладіть другу частину пряних трав в самому кінці приготування варення

Полуничне варення готове!

ГОТУЄМО З НАМИ
Полунична маргарита (фоторецепт)