Самые необычные блюда из макарон

Мясной пирог из макарон

Для тех, у кого есть немного времени и желания приготовить необычный трубчатый пирог с мясным фаршем.

Ингредиенты:

• Паста Ригатонни — 500 г
• Томатный соус — 450 г
• Вода — 120 мл
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Куриный фарш — 400-500 г
• Твердый сыр (тертый) — 120 г
• Яйцо — 1 шт.
• Творог — 200 г
• Сулугуни (тертый) — 150 г
• Петрушка (измельченная) — по вкусу
• Соль, черный перец, сахар — по вкусу

Как приготовить трубчатый пирог

1. Пасту отвариваем по инструкции, сливаем воду и промываем под холодной водой. Заправляем оливковым маслом.
2. Добавляем сыр, перемешиваем.
3. На раскаленной сковороде обжариваем фарш до полуготовности (он должен стать немного серым). Добавляем томатный сок, воду и доводим до кипения.
4. Фарш солим, приправляем перцем, сахаром и тушим под крышкой 20-25 минут.
5. Добавляем петрушку, перемешиваем и снимаем фарш с огня. Оставляем его на 10 минут.
6. В это же время яйцо перемешиваем с творогом до однородности. Форму для запекания (лучше брать разъемную типа обруч) смазываем маслом.
7. Выкладываем трубочки ригатони так, чтобы они стояли на дне формы вертикально. Сверху распределяем творожную массу, а затем — фарш. Запекаем пирог 15 минут при 205  °C.
8. Затем посыпаем пирог сулугуни и ставим его в духовку еще на 15 минут.

Когда пирог будет готов, проводим вдоль обруча ножом, отделяя бортики, снимаем обруч и подаем трубчатый пирог горячим.

Макаронные трубочки с начинкой

Ингредиенты:

• Макароны — 0,5 пачки
• Яйцо — 1 шт
• Кунжут — 2 ст. л.
• Растительное масло для жарки
• Сыр и ветчина для начинки

Как приготовить трубочки из макарон

1. Макароны отвариваем по инструкции, сливаем воду и даем им немного остыть. Затем перемалываем в блендере или вилкой.
2. Добавляем в макаронную массу соль, яйцо, специи и кунжут. Всё хорошенько перемешиваем.
3. Руками формируем лепешку и закладываем внутрь начинку — натертый сыр и порезанную ветчину. Начинка может быть любой.
4. Заворачиваем лепешку трубочкой, обваливаем в кунжуте и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

Котлеты из макарон и колбасы

Ингредиенты:

• Макароны — 250 г
• Сыр — 250 г
• Колбаса — 250 г
• Яйца — 3 шт
• Соль, специи

Отличный вариант, когда в холодильнике завалялось немного колбасы и сыра! Готовятся котлеты также, как трубочки, с той лишь разницей, что начинка кладется не внутрь, а смешивается с макаронным фаршем. Обжариваем котлетки на растительном масле до золотистой корочки.

Вермишелевая запеканка

Ингредиенты:

• Вермишель мелкая — 2 чашки
• Фарш мясной — 300-500 г
• Молоко — 50-100 мл
• Лук — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Соль, специи
• Растительное масло

Как приготовить вермишелевую запеканку

1. Отвариваем вермишель по инструкции, заправляем маслом.
2. Луковицу мелко нарезаем и пассеруем на сковороде с маслом, туда же добавляем фарш. Солим. Фарш должен получится сочным.
3. Фарш смешиваем с вермишелью, заливаем всё смесью из яйца и молока, добавляем специи.
4. Выкладываем всё в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, пока фарше не подрумяниться. За 5 минут до готовности запеканку можно посыпать тертым сыром.

Читайте также:

Паста болоньезе с овощами

Паста карбонара з ветчиной

Паста папарделле с белыми грибами