Завантаження...
М’ясний пиріг з макаронів
Для тих, у кого є трохи часу і бажання приготувати незвичайний трубчастий пиріг з м’ясним фаршем.
Складові:
- Паста рігатоні – 500 г
- Томатний соус – 450 г
- Вода – 120 мл
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Курячий фарш – 400-500 г
- Твердий сир (тертий) – 120 г
- Яйце – 1 шт.
- Сир – 200 г
- Сулугуні (тертий) – 150 г
- Петрушка (подрібнена) – за смаком
- Сіль, чорний перець, цукор – за смаком
Як приготувати трубчастий пиріг
- Пасту відварюємо по інструкції, зливаємо воду і промиваємо під холодною водою. Заправляємо оливковою олією.
- Додаємо сир, перемішуємо.
- На розпеченій сковороді обсмажуємо фарш до напівготовності (він повинен стати трохи сірим).
- Додаємо томатний сік, воду і доводимо до кипіння.
- Фарш солимо, приправляємо перцем, цукром і тушкуємо під кришкою 20-25 хвилин.
- Додаємо петрушку, перемішуємо і знімаємо фарш з вогню. Ми залишаємо його на 10 хвилин.
- В цей же час яйце перемішуємо з сиром до однорідності. Форму для запікання (краще брати роз’ємну типу обруч) змащуємо маслом.
- Викладаємо трубочки рігатоні так, щоб вони стояли на дні форми вертикально. Зверху розподіляємо сирну масу, а потім – фарш. Запікаємо пиріг 15 хвилин при 205 ° C.
- Потім посипаємо пиріг сулугуні і ставимо його в духовку ще на 15 хвилин.
Коли пиріг буде готовий, проводимо вздовж обруча ножем, відокремлюючи бортики, знімаємо обруч і подаємо трубчастий пиріг гарячим.
Макаронні трубочки з начинкою
Складові:
- Макарони – 0.5 пачки
- Яйце – 1 шт
- Кунжут – 2 ст.л.
- Олія для смаження
- Сир і шинка для начинки
Як приготувати трубочки з макаронів
- Макарони відварюємо по інструкції, зливаємо воду і даємо їм трохи охолонути. Потім перемелює в блендері або виделкою.
- Додаємо в макаронну масу сіль, яйце, спеції і кунжут. Все добре перемішуємо.
- Руками формуємо коржик і закладаємо всередину начинку – натертий сир і порізану шинку. Начинка може бути будь-хто.
- Загортаємо корж трубочкою, обвалюють в кунжуті і обсмажити на олії до рум’яної скоринки.
Котлети з макаронів і ковбаси
Складові:
- Макарони – 250 г
- Сир – 250 г
- Ковбаса – 250 г
- Яйця – 3 шт
- Сіль, спеції
Відмінний варіант, коли в холодильнику завалялося трохи ковбаси і сиру! Готуються котлети також, як трубочки, з тією лише різницею, що начинка кладеться не всередину, а змішується з макаронних фаршем. Обсмажуємо котлетки на олії до золотистої скоринки.
Вермішелева запіканка
Складові:
- Вермішель дрібна – 2 чашки
- Фарш м’ясний – 300-500 г
- Молоко – 50-100 мл
- Цибуля – 1 шт
- Яйце – 1 шт
- Сіль, спеції
- Олія
Як приготувати вермішелевий запіканку
- Відварюємо вермішель по інструкції, заправляємо олією.
- Цибулину дрібно нарізаємо і пасеруємо на сковороді з маслом, туди ж додаємо фарш. Солимо. Фарш повинен вийде соковитим.
- Фарш змішуємо з вермішеллю, заливаємо все сумішшю з яйця і молока, додаємо спеції.
Викладаємо все в форму для запікання і відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів, поки фарш не підрум’янитися. За 5 хвилин до готовності запіканку можна посипати тертим сиром.
Читайте також:
Паста болоньєзе з овочами
.jpg)
