Кассуле – рецепт от Евгения Клопотенко

Как приготовить кассуле

Продукты для приготовления кассуле

1. Сало режем крупным кубиком и обжариваем в гусятнице или на сковородке

Готовим с нами Ребра барбекю на мангале: пошаговый рецепт от шеф-повара

2. Свиные ребрышки отделяем друг от друга, срезаем лишний жир

3. Добавляем к салу измельченный лук, обжариваем

4. Добавляем раздавленный зубчик чеснока, свиные ребрышки, солим, перчим и все слегка обжариваем

Готовим с нами Жаркое с курицей рецепт по-домашнему в горшочках

5. Выкладываем свиные ребрышки, сало и лук в форму для запекания, добавляем маленький кусочек чили

6. Фасоль отвариваем до полуготовности и выкладываем сверху на ребрышки — фасоль должна полностью покрыть мясо

Фасоль для кассуле можно брать только белую, но с фасолью двух сортов — белой и красной — это блюдо будет вкуснее

Готовим с нами Свинина, тушеная в горшочке

7. Добавляем паприку

8. Багет режем, выкладываем кусочки багета по периметру формы

Вместо багета можно взять украинский хлеб

9. Добавляем пару веточек петрушки и ставим кассуле в духовку, разогретую до 180° С. Запекаем 50 минут.

Кассуле готово, смачного!

Благодарим за рецепт Евгения Клопотенко

Готовим с нами Свиные ребра с вишневым соусом — рецепт от Эктора Хименеса-Браво