Голубцы с рисом и мясом – рецепт в духовке

Как приготовить голубцы с рисом и мясом в духовке

Продукты, которые нужны для приготовления голубцов с мясом

1. Вырезаем кочерыжку у капусты и кладем капусту в кипящую воду. Бланшируем, пока у капусты не начнут отделяться листья

2. Нарезаем крупными кусочками мясо и пропускаем его через мясорубку

3. Добавляем в фарш обжаренный на растительном масле лук

4. Солим

Готовим с нами Ленивые голубцы – современный рецепт

5. Добавляем рис

6. Приправляем

7. Вливаем молоко в фарш для голубцов с мясом

8. Перемешиваем

Готовим с нами Ленивые голубцы: рецепты от Аллы Ковальчук

9. Выкладываем на капустный лист порцию фарша и заворачиваем, начиная с более толстого основания листа

10. Подворачиваем края листа внутрь, запечатывая голубец с мясом

 Подгибайте более тонкий край листа.

11. Выкладываем голубцы с мясом на противень

12. Томатный соус разбавляем небольшим количеством бульона

 Для того чтобы приготовить томатный соус лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке. Лук обжариваем до прозрачности на разогретом масле, добавляем морковь и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту, соль, перец, сахар, лавровый лист и тушим 5-8 минут.

13. Наливаем на противень бульон

14. Выкладываем на голубцы с мясом томатный соус

15. Запечатываем противень с голубцами фольгой и запекаем в разогретой до 180-200 ° С духовке 40-45 минут

Голубцы с рисом и мясом готовы. Подавайте со сметаной и зеленью. Смачного!

Тонкости приготовления голубцов с рисом и мясом

1. Идеальное соотношение говядины и свинины в фарше для голубцов: говядина – 60 %, свинина – 40 %
2. Молодая капуста бланшируется очень быстро, ей достаточно всего нескольких  минут
3. Если вы готовите голубцы из «старой» капусты, не выкладывайте на них сразу томатный соус, а сначала протушите голубцы в духовке без томата (20 минут), а затем доведите до готовности уже с томатом.
4. Голубцы лучше готовить в духовке с паром. Для этого поставьте на нижнее отделение духовки емкость с водой.

Готовим с нами Домашние голубцы: 5 вариаций

Готовим с нами Борщ с голубцами — рецепт от Алекса Якутова

Готовим с нами Капустные каннеллони – рецепт голубцов из пекинской капусты