Тесто для пиццы: тонкое, без дрожжей, пышное и на кефире

Тонкое дрожжевое тесто

Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем. Вливаем тёплую воду, добавляем масло и аккуратно перемешиваем. Замешиваем эластичное тесто. Продолжение рецепта читайте здесь.

Тесто с оливковым маслом без дрожжей

Ингредиенты:

• 100 мл воды
• 1,5 стакана муки
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. соли

Как приготовить тесто с оливковым маслом для пиццы

1. В муку добавляем соль и разрыхлитель и дважды просеиваем её.
2. Высыпаем на доску горкой и делаем посреди углубление.
3. Вливаем воду и оливковое масло, а затем постепенно, подхватывая муку с краев, замешиваем тесто.
4. Месим тесто около 6 минут, затем скатываем в шар и отправляем в холодильник на 30 минут.
5. Рабочую поверхность, где будем раскатывать тесто, присыпаем мукой. Раскатываем тесто для пиццы под желаемый диаметр — тесто для пиццы готово!

Перед тем, как запекать пиццу с этим тесто, сделайте бортики, чтобы начинка не зашла за края.

Пицца с таким тестом без дрожжей получается тонкой, хрустящей и очень вкусной.

Пышное тесто для высокой пиццы

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт
• Соль 1 чайная ложка
• Молоко 250 мл
• Дрожжи сухие 1 пачка 7г или 25г живых
• Мука 500г
• Масло оливковое 4 столовых ложки

Как приготовить тесто для высокой пиццы

1. Яйца растираем в миске с солью
2. В отдельной посуде в тёплом, но не горячем молоке растворяем дрожжи.
3. Вливаем молоко с дрожжами в яичную смесь и постепенно добавляем муку, вымешивая тесто миксером.
4. Добавляем оливковое масло и продолжаем вымешивать. Оставляем тесто на полчаса.
5. Раскатываем из готового теста 2 круга — это и будет основа для пиццы.

Тесто для пиццы на кефире

Ингредиенты:

• Кефир 200 мл.
• Яйцо 1 шт.
• Сливочное масло 100 гр.
• Соль
• Сахар 1 ст.л.
• Сода 0,5 ч.л.
• Мука 2 ст.

Как приготовить тесто для пиццы на кефире

1. Топленое сливочное масло соединяем с кефиром и яйцом. Добавляем соль, соду и перемешиваем.
2. Постепенно всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Смотрите по консистенции — в зависимости от кефира, муки может понадобится больше или меньше.
3. Замешиваем тесто — оно не должно быть жидким и не должно липнуть к рукам.

Раскатываем тесто  и сверху укладываем любимую начинку!

ГОТОВИМ С НАМИ
Пицца на сковороде за 10 минут