Итальянская кухня
Загрузка...
Тесто на пиццу является одним из ключевых компонентов этого популярного итальянского блюда. Оно влияет на вкус, текстуру и общий характер пиццы, и может быть тонким и хрустящим или более рыхлым и мягким, в зависимости от рецепта теста на пиццу и способа приготовления. Итак, предлагаем несколько рецептов теста на пиццу для приготовления дома – и вы сможете создать пиццу по вашему собственному вкусу, добавив любимые ингредиенты.
Тонкое дрожжевое тесто для пиццы
- Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем.
- Вливаем тёплую воду, добавляем масло и аккуратно перемешиваем. Замешиваем эластичное тесто. Продолжение рецепта читайте здесь.
Готовим с нами
3 быстрые пиццы
Тесто с оливковым маслом без дрожжей
Ингредиенты:
- вода – 100 мл
- мука – 1,5 стакана
- оливковое масло – 4 ст. л.
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- соль – ½ ч. л.
Как приготовить тесто с оливковым маслом для пиццы
- В муку добавляем соль и разрыхлитель и дважды просеиваем её.
- Высыпаем на доску горкой и делаем посреди углубление.
- Вливаем воду и оливковое масло, а затем постепенно, подхватывая муку с краев, замешиваем тесто.
- Месим тесто около 6 минут, затем скатываем в шар и отправляем в холодильник на 30 минут.
- Рабочую поверхность, где будем раскатывать тесто, присыпаем мукой. Раскатываем тесто для пиццы под желаемый диаметр – тесто для пиццы готово!
Перед тем, как запекать пиццу с этим тесто, сделайте бортики, чтобы начинка не зашла за края.
Пицца с таким тестом без дрожжей получается тонкой, хрустящей и очень вкусной.
Готовим с нами
Готовим пиццу: 3 классических рецепта
Пышное тесто для высокой пиццы
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.
- соль – 1 ч. л.
- молоко – 250 мл
- дрожжи сухие – 1 пачка 7 г или 25 г живых
- мука – 500 г
- масло оливковое – 4 ст. л.
Как приготовить тесто для высокой пиццы
- Яйца растираем в миске с солью.
- В отдельной посуде в тёплом, но не горячем молоке растворяем дрожжи.
- Вливаем молоко с дрожжами в яичную смесь и постепенно добавляем муку, вымешивая тесто миксером.
- Добавляем оливковое масло и продолжаем вымешивать. Оставляем тесто на полчаса.
- Раскатываем из готового теста 2 круга – это и будет основа для пиццы.
Готовим с нами
Отличная идея: 5 рецептов вкусной пиццы
Тесто для пиццы на кефире
Ингредиенты:
- кефир – 200 мл
- яйцо – 1 шт.
- сливочное масло – 100 г
- соль – по вкусу
- сахар – 1 ст. л.
- сода – 0,5 ч. л.
- мука – 2 стакана
Как приготовить тесто для пиццы на кефире
- Топленое сливочное масло соединяем с кефиром и яйцом. Добавляем соль, соду и перемешиваем.
- Постепенно всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Смотрите по консистенции – в зависимости от кефира, муки может понадобиться больше или меньше.
- Замешиваем тесто – оно не должно быть жидким и не должно липнуть к рукам.
Раскатываем тесто и сверху укладываем любимую начинку!
Готовим с нами
Пивная пицца – рецепт
.jpg)
