Фруктовая горчица «Мостарда» («Все буде добре») (видео)

Отвариваем апельсин или лимон в течение 10 минут. Прокалываем зубочисткой кожуру со всех сторон и варим еще 5 минут, чтобы вышла горечь. Нарезаем кубиками.

Корки арбуза и морковь варим 30 минут и нарезаем кубиками.

Половину имбиря натираем и варим 10 минут. Вторую половину имбиря нарезаем кубиками и добавляем в отвар – варим 20 минут.

Добавляем 350 г сахара. В сироп кладем виноград, апельсин, арбузные корки, морковь, горчицу, стручок красного острого перца. Доводим сироп до кипения, выключаем и оставляем на 12-24 часа. 

Затем снова добавляем 350 граммов сахара, доводим до кипения и оставляем на 12-24 часа.

На следующий день повторяем ту же процедуру.

Готовый сироп охлаждаем, разливаем в стерилизованные банки и закатываем.

Читайте также

• Арбузный мед «Бекмес»