Домашний чернослив (Все буде добре)

Пошаговый рецепт приготовления домашнего чернослива

1. У слив удаляем косточки и закладываем их в горячий раствор из воды и соды
2. Оставляем сливы на 30 секунд, затем промываем их в горячей воде
3. Надеваем сливы на деревянные шпажки и выкладываем на решетку
4. Ставим их в разогретую до 50° С духовку и оставляем на 2 часа
   

   Подставьте под решетку со сливами противень, чтобы собирать выделяемый сок

5. Вынимаем сливы из духовки и оставляем до тех пор, пока они не остынут
6. Разогреваем духовку до 60°-70° С и вялим сливы еще 2 часа
7. Снова охлаждаем сливы
8. Ставим их в духовку на третий этап сушки при температуре 80° С. Вялим сливу 2 часа
9. Снова охлаждаем сливы
10. Четвертый этап сушки при температуре 120° С на 20 минут