Корисні салати із буряка: 5 рецептів

Салат із буряка з кедровими горіхами та сиром

Інгредієнти:

• буряк – 1 шт.;
• кедрові горіхи – 20 г;
• фета чи бринза – 30 г;
• оливкова олія – за смаком;
• рукола – 120 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування

Буряк запікаємо або відварюємо до готовності. Готовий буряк нарізаємо довільними шматочками. Нарізаємо кубиками фету чи бринзу. На тарілку викладаємо буряк, додаємо сир, руколу. Поливаємо салат оливковою олією, лимонним соком і посипаємо кедровими горішками.

Вінегрет з печерицями

Інгредієнти:

• картопля – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• буряк – 2 шт.;
• солоні огірки – 2 шт.;
• печериці – 100 г;
• помідор – 1 шт.;
• яблуко – 50 г;
• зелена цибуля – за смаком;
• натуральний яблучний оцет – 1 ст. л.

Спосіб приготування

Нарізаємо великими кубиками печериці. Обсмажуємо гриби в розігрітій олії до рум’яної скоринки. Охолоджуємо. Продовження фоторецепта читайте тут.

Салат із буряка з чорносливом

Інгредієнти:

• буряк – 1 шт.;
• чорнослив – 30 г;
• часник – 2 зубчики;
• рослинна олія – 1 ст. л.;
• цибуля зелена – 2-3 стебла;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування

Буряк відваріть до готовності, чорнослив розмочіть, часник очистіть. З’єднайте в мисці тертий буряк, пресований часник і дрібно нарізаний чорнослив. Добре перемішайте, посоліть і заправте рослинною олією. Викладіть у салатницю і посипте дрібно нашаткованою зеленою цибулею.

Салат із буряка з хріном

Інгредієнти:

• буряк маленький – 2 шт.;
• яблуко велике – 1 шт.;
• хрін – 1 ч. л.;
• гарбузове насіння – за смаком;
• лимон – 0,5 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• рослинна олія – за смаком.

Спосіб приготування

Буряк загортаємо в фольгу та запікаємо в духовці при 180 ° С близько години. Нарізаємо готовий буряк і яблуко слайсами. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.

Салат із вареного буряка з часником

Інгредієнти:

• відварений буряк – 2 шт. (середніх розмірів);
• сметана – 100 мл;
• часник – 2 зубчики;
• гірчиця – 2 ч. л.

Спосіб приготування

Спочатку приготуйте заправку. Для цього змішайте сметану з гірчицею. Відварений буряк натріть на крупній тертці. Часник пропустіть через прес. Рівномірно перемішайте всі необхідні інгредієнти. За бажанням можна додати спеції. Салат готовий.

ГОТУЄМО З НАМИ
Корисні поради: 3 рецепти овочевих запіканок