Десерти
Завантаження...Київське сухе варення з груш
Складові:
- Груша – 1 кг;
- Цукор – 500 г
Покроковий рецепт приготування сухого варення з груш
Пастила з груш
Складові:
- Груші – 6-8 шт.;
- Цукровий пісок – 1/4 склянки;
- Вода – 1/4 склянки.
Покроковий рецепт приготування пастили з груш
- Груші очищаємо від шкірки, вичищаємо насіння, прибираємо плодоніжки. Розрізаємо на 4-6 частин. Чим дрібніше ріжемо, тим простіше потім буде перетирати пюре.
- Викладаємо в каструлю, наливаємо воду і ставимо на середній вогонь.
- Уварюємо масу до густого пюре 1 – 1,5 години, не забуваючи часто помішувати – інакше пюре швидко пригорить. Якщо пюре неоднорідне, то можна протерти його через сито або розім’яти дерев’яною ступкою.
- Хвилин за 10 до готовності додаємо цукор. Збиваэмо його повного розчинення.
- Викладаємо на деко, застелене пекарським папером і ставимо в духовку на температуру 90 градусів, при цьому залишаючи маленьку щілину для виходу вологого повітря. Якщо у вашої плити хороша вентиляція, щілину можна і не залишати.
- Сушимо грушеву пастилу до того моменту, поки вона перестане бути рідкою і прилипати до пальців. Але при цьому пастилу з груш важливо не пересушити в духовці – вона повинна легко скручуватися, а не ламатися.
Тарт Груша в кришталі
Складові:
Для сиропу:
- Апельсиновий сік – 200 мл;
- Апельсинова цедра – 1 ч. л.;
- Вода – 650 мл;
- Цукор – 4 ст.л .;
- Ванільний цукор – 1 ч. л.;
Для тарта: - Борошно – 350 г;
- Вершкове масло – 200 г;
- Вода – 50 мл;
Для крему: - Яйця – 2 шт .;
- Вершки 33% – 75 мл;
- Борошно – 2 ст.л .;
- Цукор – 2 ст.л .;
Для заливки: - Груша – 4 шт .;
- Желатин – 25 г
Покроковий рецепт приготування тарта Груша в кришталі – тут.
Тертий пиріг з грушею і халвою
Складові:
Для тіста:
- Маргарин – 200 г;
- Цукор – 1 склянка;
- Сода – 1/4 ч. Л.
- Сіль – 1/2 ч. Л .;
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 3 склянки;
- Для начинки:
- Груші – 5-6 шт .;
- Халва – 200-250 г
Покроковий рецепт приготування тертого пирога з грушею і халвою
- Борошно просіваємо в миску, додаємо сіль, цукор, розпушувач і перемішуємо. Яйця вбиваємо в невелику мисочку, злегка збиваємо виделкою.
- До борошна додаємо яйця і м’який маргарин, замішуємо тісто.
- 1/3 тіста прибираємо в холодильник. Решту тіста натираємо або просто викладаємо на дно форми, змащеної маргарином, рівним шаром. Розмір форми – 35см X 24см.
- Груші очищаємо від шкірки, розрізаємо на 4 частини, видаляємо насіння і нарізаємо довільно невеликими шматочками.
- Розкладаємо груші на тісто. Зверху посипаємо халвою.
- Розтираємо тісто.
- Відправляємо пиріг в розігріту до 200 ° духовку. Випікаємо до золотистої скоринки.
Курячі ніжки Дюшес
Складові:
- Груша – 4 шт .;
- Курячі гомілки – 6 шт .;
- Цибуля – 2 шт .;
- Паличка кориці – 1 шт .;
- Кінза – 5 гілочок;
- Корінь імбиру – 5 см;
- Масло – 60 мл;
- Сіль – 10 г;
- Вода – 340 мл;
- Білий мелений перець – 3 г;
- Вершкове масло – 50 г;
- Коричневий цукор – 100 г;
- Паприка – 2 г;
- Суміш каррі – 2 г
Як приготувати курячі ніжки Дюшес – тут.
.jpg)
