Что приготовить из груш: 5 рецептов

Киевское сухое варенье из груш

Ингредиенты:

• Груша — 1 кг;
• Сахар — 500 г

Пошаговый рецепт приготовления сухого варенья из груш

1. Моем груши. Срезаем кожицу с крепких, немного недозрелых груш.
2. Опускаем груши в кастрюлю с водой. Срезанную кожицу добавляем к грушам. Когда вода приобретёт сладкий вкус, ставим кастрюлю на медленный огонь и держим, пока груши не удастся проколоть иглой. Она должна свободно войти в мякоть груши, только, чтобы не распались.
3. Выкладываем груши на сито. Когда они просохнут, ставим на очень слабый огонь в духовку.

Продолжение рецепта читайте тут. 

Пастила из груш

Ингредиенты:

• груши — 6-8 шт.;
• сахарный песок — 1/4 ст.;
• вода —  1/4 ст.

Пошаговый рецепт приготовления пастилы из груш

1. Груши очищаем от кожуры, вычищаем семечки, убираем плодоножки. Разрезаем на 4-6 частей. Чем мельче режем, тем проще потом будет перетирать пюре.
2. Выкладываем в кастрюлю, наливаем воду и ставим на средний огонь.
3. Увариваем массу до густого пюре 1 — 1,5 часа, не забывая часто помешивать — иначе пюре быстро пригорит. Если пюре неоднородное, то можно протереть его через сито или размять деревянной ступкой.
4. Минут за 10 до готовности добавляем сахар. Добиваем его полного растворения.
5. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, грушевое пюре и ставим в духовку на температуру 90 градусов, при этом оставляя маленькую щель для выхода влажного воздуха. Если у вашей плиты хорошая вентиляция, щель можно и не оставлять.
6. Сушим грушевую пастилу до того момента, пока она перестанет быть жидкой и прилипать к пальцам. Но при этом пастилу из груш важно не пересушить в духовке — она должна легко скручиваться, а не ломаться.

Тарт Груша в хрустале

Ингредиенты:

Для сиропа:

• Апельсиновый сок — 200 мл;
• Апельсиновая цедра — 1 ч. л.;
• Вода — 650 мл;
• Сахар — 4 ст.л.;
• Ванильный сахар — 1 ч. л.;
  Для тарта:
• Мука — 350 г;
• Сливочное масло — 200 г;
• Вода — 50 мл;
• Для крема:
• Яйца — 2 шт.;
• Сливки 33% — 75 мл;
• Мука — 2 ст.л.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Для заливки:
• Груша — 4 шт.;
• Желатин — 25 г

Пошаговый рецепт приготовления тарта Груша в хрустале — тут. 

Тертый пирог с грушей и халвой

Ингредиенты:

• Для теста:
• Маргарин — 200 г;
• Сахар — 1 стакан;
• Сода — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.;
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 3 стакана;
• Для начинки:
• Груши — 5-6 шт.;
• Халва — 200-250 г

Пошаговый рецепт приготовления тертого пирога с грушей и халвой

1. Муку просеиваем в миску, добавляем соль, сахар, разрыхлитель и перемешиваем. Яйца вбиваем в небольшую мисочку, слегка взбиваем вилкой.
2. К муке добавить яйца и мягкий маргарин, замешиваем тесто.
3. 1/3 теста убираем в холодильник. Остальное тесто натираем или просто выкладываем на дно формы, смазанной маргарином, ровным слоем. Размер формы — 35см X 24см.
4. Груши очищаем от кожицы, разрезаем на 4 части, удаляем семечки и нарезаем произвольно небольшими кусочками.
5. Раскладываем груши на тесто. Сверху посыпаем халвой.
6. Растираем оставшееся тесто.
7. Отправляем пирог в разогретую до 200° духовку. Выпекаем до золотистой корочки.

Куриные ножки Дюшес

Ингредиенты:

• Груша — 4 шт.;
• Куриные голени — 6 шт.;
• Лук — 2 шт.;
• Палочка корицы — 1 шт.;
• Кинза — 5 веточек;
• Корень имбиря — 5 см;
• Масло — 60 мл;
• Соль — 10 г;
• Вода — 340 мл;
• Белый молотый перец — 3 г;
• Сливочное масло — 50 г;
• Коричневый сахар — 100 г;
• Паприка — 2 г;
• Смесь карри — 2 г

Как приготовить куриные ножки Дюшес — тут.