Европейская кухня
Загрузка...
Грибной крем-суп из шампиньонов
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 400 мл;
- Репчатый лук — 2 шт.;
- Шампиньоны — 500 г;
- Мука — 2 ст.л.;
- Сливочное масло — 40 г;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Сливки (20%) — 200 мл;
- Соль — по вкусу
-
Перец — по вкусу
Как приготовить грибной крем-суп из шампиньонов
- Варим куриный бульон. Хорошенько моем шампиньоны и режем их. Затем нарезаем репчатый лук
- Обжариваем лук с грибами на растительном масле около 20 минут, добавив щепотку соли и чёрного молотого перца
- Выкладываем обжаренные грибы с луком в блендер, добавляем 1/3 часть бульона и все измельчаем до кремообразного состояния
Продолжение рецепта читайте тут.
Суп из свежих грибов
Ингредиенты:
- Грибы 500 г
- Морковь 2 шт
- Корень петрушки 1 шт
- Картофель 2 шт
Как приготовить грибной суп
Грибы чистим и нарезаем кусочками. Заливаем их холодной водой, доводим до кипения , сливаем и промываем. Снова заливаем грибы 2-мя литрами воды и доводим до кипения. Когда вода закипит, добавляем вымытые, очищенные и нарезанные овощи. Продолжение рецепта читайте по ссылке.
Грибной крем-суп с плавленым сыром
Ингредиенты:
- Картофель — 6 шт.;
- Лук репчатый — 1/2 шт.;
- Шампиньоны — 400 г;
- Плавленый сыр — 3 ст. л.
Как приготовить грибной крем-суп с плавленым сыром
1. Чистим картофель, режем его и заливаем большим количеством воды (чтобы два раза покрыть картофель). Ставим варить. На полуготовности хорошо солим.
2. На сковороду наливаем масло и обжариваем мелкопорубленный лук до полупрозрачности. Добавляем туда же грибы и накрываем крышкой, когда те уменьшатся в два раза, снимаем крышку и дожариваем.
Продолжение рецепта — тут.
Грибной суп-пюре в хлебе
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 300 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Смесь замороженных овощей (зеленый горошек, цуккини, морковь, грибы) — 300 г;
- Сливки — 500 мл;
- Сливочное масло — 30 г;
- Черный хлеб — 0,5 шт.;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу
Как приготовить грибной суп-пюре в хлебе — тут.
Грибной суп: вегетарианский рецепт
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Картофель — 3 шт.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Овощной бульон — 1,5 л;
- Соль, перец — по вкусу;
- Укроп — 0,5 пучка;
- Белые грибы — 300 г
Как приготовить вегетарианский грибной крем-суп читайте тут.
