Здорове харчування
Завантаження...
Коли призначають дієту №9?
Дієту №9 призначають при цукровому діабеті легкої і середньої тяжкості, коли хворі з нормальною або злегка надмірною масою тіла не отримують інсулін або отримують його в невеликих дозах (20-30 ОД) і для встановлення стійкості до вуглеводів і підбору доз інсуліну або інших препаратів.
Читайте також:
ДІЄТА №1 (СТІЛ №1): при гастриті та виразці шлунка
ДІЄТА №2 (СТІЛ №2): при хронічних і гострих гастритах, ентеритах і колітах
ДІЄТА №3 (СТІЛ №3): при закрепах
ДІЄТА №5 (СТІЛ №5): при захворюваннях печінки, жовчного міхура і жовчовивідних шляхів
ДІЄТА №6 (СТІЛ №6): при подагрі та сечокам’яній хворобі
ДІЄТА №8 (СТІЛ №8): при ожирінні
Хімічний склад дієти
- білки — 80-90 г (55 % тваринні),
- жири — 70-80 г (30 % рослинні),
- вуглеводи — 300-350 г,
- кухонна сіль — 12 г,
- вільна рідина — 1,5 л.
Добовий калораж дієти — 2200-2400 ккал.
Режим харчування: 5-6 разів в день з рівномірним розподілом вуглеводів.
Що можна їсти при дієті №9
Хліб та борошняні вироби — в середньому 300 г в день:
• житній;
• білково-висівковий;
• білково-пшеничний;
• пшеничний з борошна 2-го сорту хліб;
• здобні борошняні вироби внаслідок зменшення кількості хліба.
Супи:
• овочеві;
• щі;
• борщ;
• окрошка м’ясна та овочева;
• слабкі нежирні м’ясні, рибні та грибні бульйони з овочами, крупою, картоплею, фрикадельками.
М’ясо та птиця — у відварному, тушкованому і смаженому після відварювання вигляді, рубані і шматком:
• нежирні яловичина, телятина;
• обрізна та м’ясна свинина;
• баранина;
• кролик;
• кури, індичка.
• ковбаса діабетична, дієтична;
• язик відварний.
• печінка – обмежено.
Риба — відварена, запечена, іноді смажена:
• нежирна;
• рибні консерви у власному соку та томаті.
Молочні продукти:
• молоко та кисломолочні напої;
• сир напівжирний та нежирний, страви з нього;
• сметана — обмежено;
• несолений, нежирний сир.
Яйця — до 1,5 штуки в день:
• всмятку, вкруту, білкові омлети;
• жовтки – обмежено.
Крупи — в межах норм вуглеводів:
• каші з гречаної, ячної, пшоняної, перлової, вівсяної крупи;
• бобові.
Овочі — сирі, варені, запечені, тушковані, рідше — смажені:
• в пріоритеті овочі, що містять менше 5% вуглеводів (капуста, кабачки, гарбуз, салат, огірки, томати, баклажани);
• картопля з урахуванням норми вуглеводів;
• морква, буряк, зелений горошок з урахуванням норми вуглеводів.
Закуски
• вінегрети;
• салати зі свіжих овочів;
• ікра овочева, кабачкова;
• вимочений оселедець;
• м’ясо, нежирний яловичий холодець;
• риба заливна, салати з морепродуктів;
• сир несолоний.
Соуси та прянощі
• нежирні, приготовані на слабких м’ясних, рибних, грибних бульйонах, овочевому відварі;
• томатний соус;
• перець, хрін, гірчиця – обмежено.
Напої:
• чай;
• кава з молоком;
• овочеві соки, а також соки з несолодких фруктів та овочів;
• відвар шипшини.
Плоди, солодкі страви, солодощі:
• свіжі фрукти і ягоди кисло-солодких сортів у будь-якому вигляді;
• желе, самбуки, муси;
• компоти;
• цукерки на замінниках цукру;
• обмежено – мед.
Жири
• несолоне вершкове і топлене масло;
• олії – в страви.
Що не можна їсти при дієті №9:
- вироби зі здобного та листкового тіста;
- міцні, жирні бульйони, молочні супи з манною крупою, рисом;
- жирні сорти м’яса, качку, гуску, копченості, копчені ковбаси, м’ясні консерви;
- жирні види і сорти риб, солону, консерви в маслі, ікру;
- солоні сири, солодкі сирки, вершки;
- рис, манну крупу і макаронні вироби;
- солоні і мариновані овочі;
- виноград, родзинки, банани, інжир, фініки, цукор, варення, цукерки, морозиво;
- жирні, гострі і солоні соуси;
- виноградний та інші солодкі соки, лимонади на цукрі;
- м’ясні і кулінарні жири.
Приблизне меню дієти № 9
1-й сніданок: нежирний сир з молоком, гречка, чай.
2-й сніданок: відвар пшеничних висівок.
Обід: щі вегетаріанські зі свіжої капусти з олією, м’ясо відварне з молочним соусом, фруктове желе.
Полуденок: яблука.
Вечеря: шніцель капустяний, відварена риба, запечена в молочному соусі, чай.
На ніч: кефір.
