Блинчики на молоке: ТОП-7 рецептов

Блинчики на молоке

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 200 г;
• масло сливочное (или растительное) — 30 г (2 ст. л.);
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 1/2 ч. л.

Способ приготовления

1. Яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком до однородности. Добавляем стакан молока и сахар. Солим.
2. Добавляем муку и стакан теплой воды. Затем добавляем подсолнечное масло.
3. Все хорошо перемешиваем. Выпекаем на сковородке с тонкими стенками и тонким дном.
4. Растительное масло следует наносить тонким слоем кисточкой.
5. Тесто наливаем на сковороду от центра, а после, изменяя положение сковородки, равномерно распределяйте по всей поверхности.

Дрожжевые блины

Ингредиенты:

• мука — 3 стакана;
• молоко — 750 мл;
• яйца — 3 шт.;
• дрожжи (прессованные) — 20 г;
• вода — 250 мл;
• сахар —2 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• подсолнечное рафинированное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Растворяем в воде чайную ложку сахара и дрожжи. Добавляем стакан муки, делаем опару и оставляем ее подойти — на 10-15 минут.
2. Смешиваем яйца с сахаром, вливаем эту смесь в опару, добавляем соль и масло. Затем по очереди добавляем небольшими порциями остатки муки и молока.
3.  Хорошо замешиваем тесто до однородности. Оставляем тесто в теплом месте еще на 10-15 минут.
4. Зачерпываем половником массу снизу. Выпекаем на сковороде с толстым дном.
5. Тесто, как и для тонких блинчиков, наливаем на сковороду от центра, а затем, изменяя положение сковородки, равномерно распределяйте по всей поверхности.
6. Растительное масло следует наносить тонким слоем кисточкой.

Блинный торт

Ингредиенты:

• слабосоленая семга — 300 г;
• сливочный сыр — 300 г;
• оливки — 1 банка.

Способ приготовления

1. Рыбу нарезаем на тонкие полоски — не более 5 мм. Собираем блинный торт по такой схеме: блинчик, тонкий шар сыра, кусочек семги, блинчик.
2. Верхний слой оставляем сухим.
3. Перед нарезанием даем торту немного постоять в холодильнике. Прокалываем весь торт зубочистками или шпажками через каждые 3-4 см.
4. Нарезаем на небольшие квадратные канапе.

Блинные роллы с красной рыбой

Ингредиенты:

• тонкие блины;
• слабосоленая семга — 200 г;
• сливочный сыр — 150 г.

Способ приготовления

1. Намазываем середину блина сливочным сыром, сверху выкладываем тонко порезанную рыбу. Скручиваем блинчик, отрезаем пустые неровные края.
2. Нарезаем роллы.

Блины с красной икрой

Ингредиенты:

• тонкие блины;
• красная икра — 1 банка.

Способ приготовления

Способ 1 — роллы.

1. Скручиваем блинчик узкой трубочкой, затем трубочку, которая получилась, скручиваем еще раз — по форме панциря улитки.
2. Ставим скрученные блинчики вертикально и кладем сверху по ложечке икры.

Способ 2 — конвертики.

1. Выкладываем на край блина 1-2 ч. л. икры. Заворачиваем ближний горизонтальный край. Поочередно загибаем два боковых и дважды скручиваем блинчик.
2. Конверт готов.

Блины со сладкой сырно-клубничной начинкой

Ингредиенты:

• масло сливочное — 100 г;
• сахарная пудра — 100 г;
• сыр — 200 г;
• клубника — 100 г;
• лимонная цедра — из 1 лимона.

Способ приготовления

1. Перетираем все ингредиенты кроме клубники в блендере до однородной пюреобразной массы. Последней перетирают клубнику, чтобы она получилась в начинке небольшими кусочками.
2. Кладем начинку по краям блина, середину оставляем свободной. Скручиваем блинчик с двух сторон, от края к центру. Режем двойную трубочку под углом на порционные кусочки.

Фигурки из блинчиков

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто для блинов.

Способ приготовления

Тесто переливаем в емкость с дозатором и наливаем на сковородку тоненькой струйкой.

ГОТОВИМ С НАМИ
Оладьи с бананом