Яблучна пастила – десерт родом з дитинства. Смачна, корисна, і дуже проста у приготуванні, вона стане до вподоби як дітям, так і дорослим. Найкращі рецепти приготування яблучної пастили дивіться в добірці.
Яблучна пастила зі збитими білками (заварна)
Інгредієнти
- Яблука – 1,5 кг
- Цукор – 2 склянки
- Яєчні білки – 4 шт
Як приготувати яблучну пастилу зі збитими білками:
- Яблука ретельно миємо і витираємо, щоб вони були сухими.
- Кожне яблуко розрізаємо навпіл і вирізаємо серцевину.
- Викладаємо яблука рядами на деко і запікаємо їх у духовій печі десь годину за температури 100 градусів.
- Дістаємо яблука з духової печі. Чекаємо, поки охолонуть, після чого протираємо їх через сито. У результаті має вийти яблучне пюре.
- Яєчні білки збиваємо у круту піну.
- Збиваємо яблучне пюре доти, доки воно не посвітлішає і не збільшиться в об’ємі.
- З’єднуємо білки з яблучним пюре та цукром. Перемішуємо, і збиваємо усе разом доти, доки маса не перестане розтікатися.
- Викладаємо пастилу у паперові формочки.
- Сушимо пастилу у духовій печі з привідкритими дверцятами за мінімальної температури протягом 4-5 годин.
- Яблучна пастила зі збитими білками готова!
Готуймо з нами
Яблучне повидло: кращі рецепти на зиму
Яблучна пастила без цукру
Інгредієнти
Як приготувати яблучну пастилу без цукру?
- Яблука миємо, сушимо, вирізаємо серцевинку.
- Розрізаємо яблука на невеличкі шматочки. Викладаємо їх у каструлю ( не емальовану) і додаємо 4-5 столових ложок води.
- Варимо яблука під кришечкою, поки вони не стануть м’якими – приблизно 15-20 хвилин.
- Подрібнюємо яблука блендером.
- Залишаємо яблучну масу уварюватися на невеличкому вогні (не під кришкою).
- Застилаємо деко пекарським пергаментом або фольгою та рівномірно викладаємо яблучну масу, після того, як вона увариться.
- Сушимо пастилу у духовій печі з привідкритими дверцятами за температури 100 С приблизно 3 години.
Готуймо з нами
Яблучне безе – рецепт на Яблочный Спас 2023
Яблучна пастила з ягодами
Інгредієнти
- Яблука – 1 кг
- Будь-які ягоди – 1 жменя
- Цукор – 1 ст. л
Як приготувати домашню яблучну пастилу з ягодами:
- Миємо, сушимо та чистимо яблука (виймаємо серцевинки, відрізаємо хвостики).
- Нарізаємо яблука на маленькі шматочки.
- Якщо ягоди з кісточками, то виймаємо їх.
- З’єднуємо яблука з ягодами і подрібнюємо їх блендером до констистенції пюре.
- Куштуємо суміш. Якщо вона кисла, то додаємо столову ложку цукру.
- Застилаємо деко пергаментом або фольгою.
- Рівномірно розподіляємо майбутню пастилу по поверхні, щоб вона вийшла товшиною приблизно 1 см.
- Сушимо пастилу. У спекотну сонячну погоду залишаємо її на добу на вулиці. У холодну – сушимо пастилу у духовій печі з привідкритими дверцятами за температури 50-60 градусів приблизно 8-10 годин.
Також можна використати електросушилку – тоді пастила буде готова за 4-6 годин.
- Готовність пастили перевіряємо за допомогою зубочистки – вона не повинна проходити через масу. Сам десерт має бути трошки липким, проте не в’язким.
- Яблучна пастила з ягодами готова!
Готуймо з нами
Яблучні чипси
Готуймо з нами
Як приготувати яблучне повидло?
Десерти
Пікнік
Завантаження...
