Пироги з капустою: 5 рецептів

Швидкий заливний пиріг з капустою на майонезі

Складові:

Для тіста:

• Майонез – 240 г;
• Сметана – 240 г;
• Яйця – 2 шт .;
• Борошно пшеничне – 125 г;
• Сіль – 5 г;
• Розпушувач – 25 г;

Для начинки:

• Капуста – 500-700 г;
• Ріпчаста цибуля – 75 г;
• Морква – 75 г;
• Перець – за смаком;
• Сіль – за смаком.

Як приготувати швидкий заливний пиріг з капустою на майонезі

1. Шинкуємо і тушкуємо капусту з попередньо підрум’яненими кубиками цибулі і натертою морквою.
   Для тіста збиваємо яйця з дрібкою солі до пишності. Потім вводимо майонез і сметану, просіюємо також в миску борошно і розпушувач і добре перемішуємо до розчинення всіх борошняних грудочок.
2. Половину приготовленого тіста викладаємо на дно форми, змащеної маслом, зверху розподіляємо начинку з капусти, заливаємо її тістом і розрівнюємо лопаткою.
3. Випікємо пиріг при температурі 190-200 градусів до рум’яної скоринки. Час приготування може варіюватися від тридцяти до п’ятдесяти хвилин.

Пиріг зі свининою, грибами і капустою

Складові:

• Борошно – 3 склянки .;
• Масло вершкове – 190 г;
• Розпушувач – 1.50 ч.л.
• Сметана – 0,75 ст .;
• Капуста білокачанна – 300 г;
• Печериці великі – 5 шт .;
• Фарш свинячий – 200 г;
• Цибуля ріпчаста – 2 шт .;
• Яйця варені – 3 шт .;
• Яєчний жовток – 1 шт .;
• Морква середня – 1 шт .;
• Олія – за смаком;
• Сіль за смаком;
• Перець – за смаком

Покроковий фото рецепт приготування – тут.

Капустяний пиріг в мультиварці

Складові:

• Капуста білокачанна – 500 г;
• Вершкове масло – 100 г;
• Яйця – 3 шт .;
• Сметана – 6 ст.л .;
• Борошно – 6 ст.л .;
• Розпушувач – 2 ч.л .;
• Рослинно масло – 2 ст.л .;
• Сіль, перець – за смаком

Покроковий рецепт приготування капустяного пирога в мультиварці дивіться тут.

Пиріжки на сироватці

Складові:

Для тіста:

• Борошно – 3 склянки;
• Олія – ​​100 мл;
• Сухі дріжджі – 2 ч.л .;
• Сироватка – 250 мл;
• Цукор – 1 ст.л .;
• Сіль – 0.50 ч.л.
• Для начинки
• Капуста – 500 г;
• Олія – ​​за смаком;
• Сіль за смаком;
• Перець – за смаком

Як приготувати пиріжки на сироватці

1. Сироватку злегка підігріваємо: вона повинна бути теплою, але не гарячою.
2. Розчиняємо в сироватці сіль і цукор. Всипаємо дріжджі і даємо їм розчинитися.
3. Вливаємо олію, перемішуємо і всипаємо просіяне борошно. Замішуємо м’яке тісто і добре його вимішуємо. Потім перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і даємо тісту збільшитися в 2-3 рази в теплому місці.
4. Готуємо начинку: шаткуємо капусту. У пательні розігріваємо олію, викладаємо капусту, вливаємо трохи води і тушкуємо, поки капуста не стане золотисто-коричневого кольору. Солимо, перчимо і смажимо ще трохи, поки не випарується вся рідина.
   Продовження рецепта – тут.

Заливний пиріг з капустою

Складові:

• Кефір – 300 мл;
• Яйця – 2 шт .;
• Сода – 0,5 ч. л .;
• Борошно – 2 склянки;
• Капуста – 200 г;
• Вершкове масло – 50 г;
• Мускатний горіх і сіль.

Покроковий рецепт приготування заливного пирога з капустою

1. Шаткуємо капусту, злегка просмажуємо  в пательні  на  невеликій кількості вершкового масла. Додаємо мускатний горіх, солимо.
2. Збиваємо кефір з яйцями, содою, сіллю і борошном для приготування тіста.
3. У форму викладаємо начинку, заливаємо борошняною масою.
4. Ставимо в духовку на температуру 200 градусів. Випікаємо до золотистої скоринки.