Пироги с капустой: 5 рецептов

Быстрый заливной пирог с капустой на майонезе

Ингредиенты:

Для теста:

• Майонез – 240 г;
• Сметана – 240 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука пшеничная – 125 г;
• Соль – 5 г;
• Разрыхлитель – 25 г;

Для начинки:

• Капуста – 500-700 г;
• Репчатый лук – 75 г;
• Морковь – 75 г;
• Перец — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Как приготовить быстрый заливной пирог с капустой на майонезе

1. Шинкуем и протушиваем капусту с предварительно подрумяненными кубиками лука и натертой морковью.
2. Для теста взбиваем яйца со щепоткой соли до пышности. Затем вводим майонез и сметану, просеиваем также в миску муку и разрыхлитель и хорошенько перемешиваем до растворения всех мучных комочков.
3. Половину приготовленного теста выкладываем на дно формы, смазанной маслом, сверху распределяем начинку из капусты, заливаем ее оставшимся тестом и разравниваем лопаткой.
   Выпекам пирог при температуре 190-200 градусов до румяной корочки. Время приготовления может варьироваться от тридцати до пятидесяти минут.

Пирог со свининой, грибами и капустой

Ингредиенты:

• Мука — 3 ст.;
• Масло сливочное — 190 г;
• Разрыхлитель — 1.50 ч.л.
• Сметана — 0,75 ст.;
• Капуста белокочанная — 300 г;
• Шампиньоны крупные — 5 шт.;
• Фарш свиной — 200 г;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Яйца вареные — 3 шт.;
• Яичный желток — 1 шт.;
• Морковь средняя — 1 шт.;
• Масло растительное — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу

Пошаговый фото рецепт приготовления — тут. 

Капустный пирог в мультиварке

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 500 г;
• Сливочное масло — 100 г;
• Яйца — 3 шт.;
• Сметана — 6 ст.л.;
• Мука — 6 ст.л.;
• Разрыхлитель — 2 ч.л.;
• Растительно масло — 2 ст.л.;
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления капустного пирога в мультиварке смотрите тут. 

Пирожки на сыворотке

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 3 стакана;
• Растительное масло — 100 мл;
• Сухие дрожжи — 2 ч.л.;
• Сыворотка — 250 мл;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Соль — 0.50 ч.л.
• Для начинки
• Капуста — 500 г;
• Растительное масло — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу

Как приготовить пирожки на сыворотке

1. Сыворотку слегка подогреваем: она должна быть теплой, но не горячей.
2. Растворяем в сыворотке соль и сахар. Всыпаем дрожжи и даем им раствориться.
3. Вливаем подсолнечное масло, перемешиваем и всыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто и хорошо его вымешиваем. Затем перекладываем тесто в миску, накрываем его полотенцем и даем тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза в теплом месте.
4. Готовим начинку: шинкуем капусту. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него капусту, вливаем немного воды и тушим, пока капуста не станет золотисто-коричневого цвета. Солим, перчим и жарим еще немного, пока не выпарится вся жидкость.

Продолжение рецепта тут. 

Заливной пирог с капустой

Ингредиенты:

• Кефир — 300 мл;
• Яйца — 2 шт.;
• Сода — 0,5 ч. л.;
• Мука — 2 стакана;
• Капуста — 200 г;
• Сливочное масло — 50 г;
• Мускатный орех и соль.

Пошаговый рецепт приготовления заливного пирога с капустой

1. Шинкуем капусту, томим в сковороде в небольшом количестве сливочного масла. Добавляем мускатный орех, солим.
2. Взбиваем кефир с яйцами, содой, солью и мукой для приготовления теста.
3. В форму выкладываем начинку, заливаем мучной массой.
4. Ставим в духовку на температуру 200 градусов. Выпекаем до золотистой корочки.