Котлеты из кабачков: рецепт

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты

Добавить в список покупок

Как приготовить котлеты из кабачков

Очищаем и натираем кабачки на крупной терке. Можно также добавить натёртый картофель.
Выжимаем из кабачков лишнюю жидкость и немного солим.
Сыр натираем на мелкой терке, зелень мелко рубим.
Перемешиваем натертые сыр и кабачок с зеленью, яйцами и мукой. Добавляем соль и перец, приправы по вкусу.

Тесто получится средней консистенции. Если оно слишком жидкое, добавляем еще муки
Выкладываем кабачковые котлеты на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Лучше делать это столовой ложкой — тесто сильно липнет к рукам.
Жарим котлеты на среднем огне до румяной корочки.

Можно также испечь их в духовке, используя силиконовые формочки

Кабачковые котлеты очень вкусны еще горячими с соусом бешамель. Свежая зелень и овощной салат — чудесное дополнение к этому летнему рецепту!