Загрузка...Пражский торт: классический рецепт
Ингредиенты:
- сахар — 1 стакан;
- яйца — 3 шт.;
- сметана — 1 стакан;
- мука — 1,5 стакана;
- сгущенное молоко — 0,5 банки;
- какао — 2 ст. л. ;
- сливочное масло — 150 г;
- коньяк для пропитки — 50 мл.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200 С. Разотрите яйца с сахаром, пока масса не станет пышной и светлой. Добавьте сметану, сгущенное молоко и хорошо взбейте. Постепенно всыпьте муку, какао и соду. Все хорошо перемешайте. Разделите тесто на 4 части. Испеченные коржи должны получится в диаметре 24 см. Каждый корж выпекается до 20 минут. Продолжение рецепта читайте тут.
Пражский торт с вишней
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- какао — 3 ст. л. (2 в тесто, 1 в крем);
- сахар — 120-150 г;
- сгущенное молоко — 1 банка;
- сметана — 250 г;
- соль — 1 щепотка;
- мука — 250-300 г;
- вишня — 150 г;
- сливочное масло — 150 г;
- шоколад — 200 г.
Способ приготовления
Включаем духовку (пусть разогревается до 200 градусов). Готовим тесто: для начала взбиваем яйца с сахаром. Добавляем сметану, половину банки сгущенки, щепотку соли. Всыпаем просеянное какао, взбиваем тесто как следует. Добавляем муку, замешивая однородное тесто. Подготавливаем жаропрочную форму, смазываем ее сливочным маслом. Вливаем в форму тесто и отправляем в разогретую духовку. Корж выпекается около 40-60 минут примерно, но нужно проверять готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Готовый корж выкладываем на решетку и даем ему остыть. Готовим крем: взбиваем 100 г сливочного масла со второй половиной сгущенки и ложкой какао. Корж разрезаем на 2-3 части. Выкладываем первый корж, пропитываем его небольшим количеством вишневого сиропа или сока. Смазываем кремом. Распределяем вишни без косточек ровным слоем. Теперь — снова слой вишен и оставшийся корж. Для украшения торта сверху делам глазурь, растопив шоколад со сливочным маслом. Поливаем глазурью и оставляем для пропитки.
Пражский торт с абрикосовым джемом
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 130 г;
- мука — 140 г;
- какао-порошок — 20 г;
- сливочное масло — 20 г;
- абрикосовый джем — 100 г;
- сгущенное молоко — 100 г;
- черный шоколад — 200 г.
Способ приготовления
Яйца взбиваем с сахаром до появления рисунка: чем больше взбиваем, тем более воздушным будет бисквит. Правильно взбитая яичная масса вся будет в воздушных пузырьках. Просеиваем муку с какао. Растапливаем масло и соединяем его с небольшой порцией взбитых яиц. Добавляем муку с какао в яичную смесь и перемешиваем. Выкладываем тесто в круглую форму и выравниваем поверхность. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.
