Завантаження...Празький торт: класичний рецепт
Інгредієнти:
- цукор – 1 склянка;
- яйця – 3 шт.;
- сметана – 1 склянка;
- борошно – 1,5 склянки;
- згущене молоко – 0,5 банки;
- какао – 2 ст. л. ;
- вершкове масло – 150 г;
- коньяк для просочення – 50 мл.
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200 С. Розітріть яйця з цукром, поки маса не стане пишною і світлою. Додайте сметану, згущене молоко та добре збийте. Поступово всипте борошно, какао та соду. Все добре перемішайте. Розділіть тісто на 4 частини. Спечені коржі повинні вийти діаметром 24 см. Кожен корж випікається до 20 хвилин. Продовження рецепта читайте тут.
Празький торт з вишнею
Інгредієнти:
- яйця — 2 шт.;
- какао — 3 ст. л. (2 у тісто, 1 у крем);
- цукор — 120-150 г;
- згущене молоко — 1 банка;
- сметана — 250 г;
- сіль — 1 дрібка;
- борошно — 250-300 г;
- вишня — 150 г;
- вершкове масло — 150 г;
- шоколад — 200 г.
Спосіб приготування
Включаємо духовку (нехай розігрівається до 200 градусів). Готуємо тісто: для початку збиваємо яйця з цукром. Додаємо сметану, половину банки згущеного молока, дрібку солі. Всипаємо просіяне какао, збиваємо тісто як слід. Додаємо борошно, замішуючи однорідне тісто. Готуємо жароміцну форму, змащуємо її вершковим маслом. Вливаємо в форму тісто і відправляємо в розігріту духовку. Корж випікається близько 40-60 хвилин, але потрібно перевіряти готовність дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Готовий корж викладаємо на решітку та даємо йому охолонути. Готуємо крем: збиваємо 100 г вершкового масла з другою половиною згущеного молока та ложкою какао. Корж розрізаємо на 2-3 частини. Викладаємо перший корж, просочуємо його невеликою кількістю вишневого сиропу або соку. Змащуємо кремом. Розподіляємо вишні без кісточок рівним шаром. Тепер кладемо знову шар вишень і корж, що залишився. Для прикрашення торта зверху робимо глазур, розтопивши шоколад з вершковим маслом. Поливаємо глазур’ю і залишаємо для просочення.
Празький торт з абрикосовим джемом
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 130 г;
- борошно – 140 г;
- какао-порошок – 20 г;
- вершкове масло – 20 г;
- абрикосовий джем – 100 г;
- згущене молоко – 100 г;
- чорний шоколад – 200 г.
Спосіб приготування
Яйця збиваємо з цукром до появи малюнка: чим більше збиваємо, тим більш повітряним буде бісквіт. Правильно збита яєчна маса буде вся у повітряних бульбашках. Просіваємо борошно з какао. Розтоплюємо масло та з’єднуємо його з невеликою порцією збитих яєць. Додаємо борошно з какао в яєчну суміш і перемішуємо. Викладаємо тісто в круглу форму і вирівнюємо поверхню. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.
