Украинская кухня
Загрузка...Борщ с жареными карасями
- Карась — 1 шт
- Капуста — 200 г
- Картофель — 3 шт
- Свекла — 1 шт
Вначале обрабатываем рыбу — чистим, потрошим и карбуем. Чтобы узнать, что такое карбование и рецепт борща полностью, читайте здесь.
Украинский сникерс: рецепт молотого сала
- Сало — 500 г
- Чеснок — 2 зубчика
Сало вместе с чесноком пропускаем через мясорубку дважды. Добавляем соль, перец и все перемешиваем. Прочитать весь рецепт вы можете здесь.
Холодец из индейки с белым вином
Разрубим индюшиный каркас на части. Отправляем в кастрюлю вместе с мясом, предварительно запеченным на каркасе. Заливаем водой. Добавляем лук, нарезанный крупными кусками, морковь и сельдерей, а также соль, душистый перец, гвоздику и лавровый лист.
Доводим до кипения под крышкой, затем снимаем крышку и варим на малом огне 4 ч., снимая пену. Читайте, как приготовить диетический холодец.
Запорожский капустняк
- Свинина — 400 г
- Капуста квашеная — 600 г
- Картофель — 400 г
- Пшено — 2 ст.л.
- Морковь — 1 шт
Свинину отвариваем, капусту отжимаем и тушим до полуготовности, добавив жир и бульон. Коренья и лук нарезаем соломкой и слегка обжариваем на растительном масле. Сало пропускаем через мясорубку и растираем в ступке с мелко нарезанным луком, зеленью петрушки и промытым пшеном. Продолжение рецепта читайте здесь.
Нежные галушки из брынзы
- Молоко — 100 г
- Брынза — 50 г
- Манная крупа — 50 г
Молоко доводим до кипения, тонкой струйкой всыпаем манную крупу и, постоянно помешивая, варим до готовности (каша должна загустеть). Снимаем с огня и охлаждаем. Читайте рецепт полностью по ссылке.
Сочные гречаники с мясом
Гречку отвариваем и перебиваем блендером или пропускаем 2 раза через мясорубку. Лук чистим, мелко нарезаем и жарим на растительном масле до золотистости. Узнать рецепт полностью вы можете здесь.
