Украинская кухня
Загрузка...
В украинской кухне много блюд, которые как бы созданы для удовлетворения всех вкусовых рецепторов, и линь со щавелем – одно из них.
Именно эту рыбу любили есть казаки!
Поэтому, Евгений вместе с гостем второго сезона программы «Пекельні борошна» Арамом Арзуманяном приготовили это аппетитное и полезное блюдо. Готовьте украинское вместе и все будет вкусно!
Как приготовить линь со шавелем
Шаг 1
Как приготовить хорошего линя по казацкому рецепту? Нам нужно взять рыбу, помыть, почистить, выпотрошить и удалить жабры. Если нет желания, линя можно и не чистить, ведь у него хорошая кожа.
Шаг 2
Добавляем соль, лимон, тимьян внутрь нашей рыбы, сверху выкладываем мелко нарезанные кубики сливочного масла.
Шаг 3
Выкладываем рыбу в форму для запекания. Готовим в духовке при 180 °С не более 20 минут. Увеличивать время приготовления не надо, рыба должна получиться нежная и не пересушенная.
Шаг 4
Для гарнира готовим щавель. Отрезаем жесткую часть. Мягкую часть щавеля хорошо промываем и тушим на 25 г сливочного масла около 30 секунд.
Шаг 5
Берем еще 50 г сливочного масла, отдельно растапливаем на сковороде, чтобы придать рыбе хороший вкус. Выкладываем щавель, сверху – рыбу, поливаем все хорошо сливочным маслом.
Линь со щавелем готов. Смачного!
Фото: СТБ
Готовим с нами
Карп со щавелем – старинный рецепт
Готовим с нами
Стейк карпа с пряными овощами
Готовим с нами
Фаршированный карп в медово-миндальной панировке
Готовим с нами
Голубцы с сомом, картофелем и квашеной капустой: пошаговый рецепт от Евгения Клопотенко
.jpg)
