Украинская кухня
Ужин
Загрузка...
Жаркое в горшках с крышкой из теста – очень питательное блюдо, которое удивит вашу семью невероятным вкусом и ароматом. Рецепт жаркого в горшках с крышкой из теста хоть и займет немного вашего времени, но результат превзойдет все ваши ожидания. Приготовьте вкусный ужин для близких прямо сегодня!
Как приготовить жаркое в горшках с крышкой из теста
Шаг 1
Заливаем глиняные горшки холодной водой и оставляем их на 20 минут.
Шаг 2
Картофель, морковь, лук, болгарский перец – чистим. Мясо нарезаем кубиками 2х2 см, картофель – 3х3 см. Морковь нарезаем кусочками длиной 3 см и шириной 5 мм, лук – полукольцами шириной 1 см, болгарский перец – полосками 5 мм шириной, помидоры – кружочками шириной 5 мм.
Шаг 3
Копченые ребра разрезаем вдоль косточки на кусочки.
Шаг 4
Обжариваем морковь с половиной нарезанного лука (около 3 минут), картофель и мясо (около 5 минут) – на разных сковородках до золотистой корочки.
Шаг 5
Готовим плетеную крышку из теста. Яйца смешиваем с водой, муку – с солью и сахаром. Постепенно добавляем в яичную массу муку. Замешиваем тесто.
Шаг 6
Накрываем тесто кухонным полотенцем и даем ему выстояться в теплом месте 20 минут.
Шаг 7
Делим тесто на небольшие кусочки, добавляем масло и снова вымешиваем.
Шаг 8
После этого раскатываем тесто толщиной 5 мм и нарезаем на полоски шириной 2 см и длиной 15 см. Для одной крышки нам понадобится 12 полосок. Полоски теста переплетаем между собой, чтобы получился плетеный квадрат.
Шаг 9
Готовим жаркое. Выкладываем в горшки мясо, сверху кладем картофель, затем слой копченых ребрышек, далее жареную морковь с луком, после болгарский перец, часть сырого лука и помидоры.
Шаг 10
Заливаем жаркое горячей водой. Плетеной крышечкой накрываем горшок, прижимая края теста к горшку.
Шаг 11
Сверху смазываем крышку из теста яйцом и посыпаем крупными кристаллами соли. Выпеченную крышку будем подавать вместе с жарким вместо хлеба.
Шаг 12
Даем настояться жаркому 15 минут в горячем горшке. Затем ставим в духовку на 45 минут при температуре 180 °C.
Готовим с нами
Жаркое с курицей рецепт по-домашнему в горшочках
Готовим с нами
Жаркое из тыквы
Готовим с нами
Жаркое из говядины со сливами
.jpg)
