Загрузка...Домашний кетчуп на зиму без уксуса
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 кг;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Болгарский перец — 0,5 кг;
- Соль — 1 ст. л.;
- Горчица — 2 ст. л.;
- Специи сухие — по вкусу.
- Тщательно промываем овощи, ошпариваем помидоры и снимаем кожицу. У сладкого перца удаляем семена и плодоножку. Нарезаем овощи на кусочки, добавляем к ним очищенный и также порезанный кусочками лук, все измельчаем блендером.
- Полученную овощную массу выкладываем в кастрюлю и ставим ее на средний огонь. Постоянно помешивая, нужно довести массу до кипения, а после на медленном огне варить ее еще в течение часа.
- Когда пройдет час, к будущему кетчупу добавляем мелко порезанный чеснок, горчицу, сахар, соль и любимые специи.
- Тщательно перемешиваем варящуюся смесь, снова доводим до кипения и варим в течение 8 минут.
- Готовый кетчуп раскладываем в небольшие по размеру стерилизованные баночки и закатываем крышками.
Готовим с нами
Рецепт кетчупа на зиму из помидор
Домашний кетчуп с алычой
Ингредиенты:
- Помидор — 50 шт. ;
- Алыча — 50 шт .;
- Чеснок — 5 шт.;
- Петрушка — 30 г;
- Сахар — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Фото рецепт приготовления смотрите тут.
Готовим с нами
Острый соус шрирача — рецепт
Домашний кетчуп с яблоками
Ингредиенты:
- Помидоры — 1,5 кг;
- Яблоки — 300 г;
- Лук — 200 г;
- Соль — 1,5 ст. л.;
- Сахар — 1,5 ст.;
- Уксус яблочный — 50 мл;
- Перец красный жгучий — по вкусу;
- Гвоздика — 5 шт.;
- Перец душистый 5 шт.;
- Корица — 0,25 ч. л.
- Помидоры промываем, удаляем плодоножку, режем на 8 частей.
- Яблоки вместе со шкуркой режем на 6-8 частей, удалите сердцевину.
- Лук мелко нарезаем.
- Помидоры, яблоки и лук складываем в кастрюлю, накрываем крышкой и варим примерно 20 минут с момента закипания.
- Полученную массу измельчаем при помощи блендера в пюре.
- Снова ставим на огонь и варим с открытой крышкой примерно 40 минут, периодически помешивая.
- Добавляем в домашний кетчуп соль, сахар, корицу, жгучий перец, уксус.
- Гвоздику и душистый перец заворачиваем в марлю, завязываем и выкладываем в кетчуп.
- Варим 10 минут с момента закипания, затем извлеките кулечек со специями.
- Готовый домашний кетчуп переливаем в стерилизованные банки и закатывем стерильными крышками.
- Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания.
Готовим с нами
Баклажаны в аджике рецепт на зиму
Готовим с нами
Рецепт сырой аджики с хреном
